سلطة الخضروات الهندية

المكوّنات اللازمة لتحضير سلطة الخضروات الهندية 

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوبان من الحمص المسلوق.
• ملعقة صغيرة ونصف من السماق المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة من ملح الطعام. 
• كوب من الخيار المقطع.
• كوب من الطماطم الكرزية.
• ربع كوب من البصل الأبيض المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.

طريقة تّحضير سلطة الخضروات الهندية 

1. 1. نبدأ بغسل الخضروات جيداً تحت ماء جاري. 
   2. ثم نضعها في وعاء يحتوي على الماء بحيث يغمرها ونضيف للماء القليل من الملح البحري والخل. 
   3. ثم نترك الخضروات منقوعة في هذا المزيج لمدة عشر دقائق حتى تتعقم جيداً قبل إستخدامها. 
   4. وبعد مرور الوقت نصفي الخضروات جيداً من ماء النقع ونغسلها تحت ماء جاري، ثم نصفيها جيداً ونتركها جانباً.
   5. بعد ذلك نقوم بتقطيعها ونضعها في طبق جانبي. 
   6. في حال عدم توفر الحمص المسلوق الجاهز يجب أن ننقع الحمص ليلة كاملة قبل استخدامه في هذه الوصفة.
   7. حيث نقوم بغسل الحمص جيداً ثم نضعه في وعاء ونغمره بالماء حتى يتضاعف حجمه وتصبح حبة الحمص طرية. 
   8. وفي اليوم الثاني نصفي الحمص من ماء النقع ونغسله جيداً. 
   9. بعد ذلك نضع الحمص في قدر على النار ونغمره بالماء ونتركه يغلي حتى ينضج. 
   10. عندما يغلي تتشكل طبقة بشكل رغوة بيضاء على سطح القدر، ثم نقوم بإزالتها ونترك الحمص حتى ينضج تماماً. 
   11. ومن ثم نصفي الحمص من ماء السلق ونضعه جانباً لحين استخدامه. 
   12. الآن نضع في وعاء السلطة العميق المكوّنات جميعها.
   13. ثم نقوم بتتبيلها بالملح، زيت الزيتون، الكمون، عصير الليمون، والسماق. 
   14. ونقلب كل المكونات جيداً مع التوابل حتى تتجانس قبل تقديمها. 

طريقة تقديم وتزيين سلطة الخضروات الهندية

• تقدم سلطة الخضروات الهندية باردة بجانب الوجبة الرئيسية مثل الدجاج أو اللحم وغيرها.
• يزين الطبق بشرائح من الليمون وأوراق النعناع الطازج.

هل كانت تجربتك موفقة؟ شاركها مع أصدقائك وفكروا بوصفات أخرى لنخمنها لك.