كالزوني الدّيك الرُّومي

المكوّنات اللازمة لتحضير كالزوني الدّيك الرُّومي 

• نصف ملعقة صغيرة من السُّكر الأبيض الخشن. 
• مئتا غرامٍ من الديك الرومي المُقطَّع إلى شرائح طولية.
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• كوبان من جبن الموتزاريلا المبشور.
• ظرف من الخميرة الفورية.
• رشَّة من ملح الطعام. 
• كوب من كلٍ من:
  • صلصة المارينارا.
  • الماء الدَّافئ.
  • السَّبانخ المُشوَّحة. 

طريقة تحضير كالزوني الدّيك الرُّومي 

1. نقوم بإضافة الماء، الخميرة والسكر في وعاء ونقلب الخليط جيداً.
2. ثمّ نتركه لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على سطح المزيج. 
3. بعد ذلك نرش الخليط بالملح ونقوم بإضافة كوب من الدقيق ونقلبه جيداً. 
4. ثم نضيف الكوب الثاني من الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة ما تبقَّى من الدقيق ونعجن العجينة باليد حتى تختلط جميع المكونات معاً ونحصل على عجينة متماسكة.
6. الآن نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرة ونضعها في وعاء مرشوش بالقليل من زيت الزيتون.
7. ثم نقوم بتغليف العجينة بالزيت وندهن جوانبها أيضاً ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ وجاف لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها وتتخمر.

لتحضير حشوة كالزوني الدّيك الرُّومي 

1. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نفردها إلى دوائر باستخدام أداة فرد العجين. 
2. بعد ذلك ندهن أنصاف الدوائر بصلصة المارينارا.
3. ثم نرص شرائح لحم الديك الرومي مع السَّبانخ فوق الصلصة.
4. وأخيراً نقوم بإضافة جبن الموتزاريلا على الوجه ومن ثمّ نطوي النصف الآخر من العجينة فوقه ونغلقها جيداً.
5. بعد أن انتهينا من الحشي، نضع الكالزوني في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
6. وندخلها في فرنٍ مُحمَّى مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح باللون الذهبي.

طريقة تقديم وتزيين كالزوني الدّيك الرُّومي 

• يقدم كالزوني الدّيك الرُّومي مع صلصة إضافيَّة من المارينارا للتغميس.
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الطماطم.

هل تحب الوصفات الإيطالية؟ فكر بطبق مفضل لديك والعب مجدداً.