كبد وقوانص الفراخ بالبطاطس

هنالك من يفضل تناول صدور الدجاج عن تناول الأفخاذ، والبعض الآخر يفضل تناول الكبد والقوانص لاحتوائها على الحديد. فإذا كنت من هذه الفئة من الناس سنقدم لك طبق كبد وقوانص الفراخ بالبطاطس. 

هذا الطبق سهل وسريع التحضير ومناسب للعزومات ولأي وقت. فهو بسيط ولكنه يحتوي على قيمة غذائية عالية بسبب غناه بالمعادن والفيتامينات. لذلك يعتبر طبقاً مثالياً لمن يعاني من فقر الدم وضعف المناعة في الجسم. 

مكونات هذا الطبق بسيطة وغير مكلفة لذلك بإمكان الجميع تحضيره. فماذا تنتظر حتى تقوم بتجربته؟ 

إليك طريقة تحضيره كبد وقوانص الفراخ بالبطاطس على طريقة المطبخ المصري كما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير كبد وقوانص الفراخ بالبطاطس

• حبتان بطاطس مقطّعة إلى مربعات.
• نصف كيلو كبد وقوانص فراخ.
• حبتان بصل مفرومة.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة فلفل أسود.
• أربع حبات ثوم مفرومة ناعمة.

طريقة تّحضير كبد وقوانص الفراخ بالبطاطس 

1. 1. بداية نقوم بغسل كبد وقوانص الفراخ وتنظيفها جيداً.
   2. وبعد تنظيف قوانص الدّجاج نقوم بسلقها في الماء لمدّة عشر دقائق.
   3. ومن ثم نقوم بتصفيتها من ماء السلق ونتركها جانباً. 
   4. وبعد ذلك نقوم بتقطيع كمية قوانص وكبد الفراخ إلى قطع متوسطة حتى يسهل تناولها.
   5. ومن ثم نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها كمية من الزّيت النباتي أو زيت الزّيتون.
   6. ثم نضيف نصف كمية البصل والثّوم ونقلّبهما لمدّة ثلاث دقائق.
   7. ومن ثمّ نقوم بإضافة كمية البطاطس ونقلبها لمدّة دقيقة.
   8. ثم نضع غطاء المقلاة عليها ونتركها لمدّة خمس دقائق على نار متوسطة.
   9. في مقلاة أخرى نضيف كمية البصل والثّوم إلى كمية من الزّيت.
   10. ثم نقوم بتقليب كبد وقوانص الفراخ لمدّة ثلاث دقائق.
   11. ثم نتركها على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق.
   12. في هذه المرحلة نضيف كميّة البطاطس إلى الكبد والقوانص ونقلّب المزيج معاً
   13. ثم نتركه لمدة خمس دقائق، ونضيف له البهارات، الملح، والفلفل الأسود، ونقلبه. 
   14. وذلك حتى تتوزع البهارات على الخليط بالكامل فيصبح طبق كبد وقوانص الفراخ بالبطاطس جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين كبد وقوانص الفراخ بالبطاطس 

• يقدم طبق كبد وقوانص الفراخ بالبطاطس ساخناً كطبق رئيسي.
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم.
• يمكنك تناول الكبد والقوانص بالخبز العربي مع المخللات والخضروات الطازجة.

إذا نجحنا في تخمين الوصفة التي فكرت بها، يمكنك تكرار التجربة مع وصفات أخرى.