بيض بالفطر والطماطم

هل تحب تناول البيض في وجبة الفطور؟ اليوم سوف نقوم بتقديم البيض بطريقة مميزة وصحية، بيض بالفطر والطماطم يعتبر البيض من الوجبات الرئيسة على مائدة الإفطار فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية، يوجد العديد من طرق تحضير البيض منها ما هو تقليدي كالبيض المقلي أو البيض المسلوق ومنها ما هو مختلف مثل العجة والشكشوكة، فإذا كنت من محبي التغيير وترغب في تناول البيض بشكل مختلف فأنت بحاجة إلى تجربة البيض بالفطر والطماطم، كما أن للبيض فوائد عديدة فهو مصدر من مصادر البروتين وغني بالأحماض الأمينية فهو يحسن من صحة العظام والأسنان ويقوي مناعة الجسم، لذلك ننصحكم بتناول البيض في الفطور وتقديمه للأطفال بشكل يومي، يتميز هذا الطبق بأنه من الأطباق السريعة فهو لا يحتاج أكثر من 10 دقائق ويصبح جاهز، يمكن تناول البيض مع الخبز والخضروات الطازجة مثل الخس والخيار والجرجير، يقدم ساخن في وجبة الفطور. 

المكونات 

• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• 2 بيضة 
• ½ كوب من الفطر مقطّع إلى شرائح.
• 1 حبة من الطماطم، متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرم ناعم.
• رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
• ¼ كوب من جبن الموزاريلا، مبشور.
• نعناع مفروم للتقديم.

طريقة التحضير

• في البداية نضع الزيت والزبدة في مقلاة ضد الألتصاق على نار متوسطة ، ثم نقوم بإضافة البصل ونقلب من وقت إلى آخر حتى يذبل.
• بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات الطماطم والفطر ونقلب لحوالى خمس دقائق.
• ثم نبدأ بإضافة النكهات لمزيج البيض فنضع الملح والفلفل الأسود ونقلب من جديد.
• بعد ذلك نصنع فجوتين في المزيج ونضع في كل فجوة بيضة ونترك البيض كما هو بدون تحريك. 
• ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج البيض، ثم نرفع المقلاة عن النار، وننثر الجبن والنعناع ونقدم الطبق.

طريقة التقديم 

• يقدم البيض بالفطر والطماطم في طبق مسطح.
• يمكن تزيين البيض بأوراق النعناع الطازجة أو رشة من الزعتر.
• يقدم البيض بالفطر والطماطم ساخن في وجبة الفطور مع الخبز الطازج ومخلل الزيتون.