طريقة تحميص الكاجو

من منا لا يحب تناول المكسرات بسبب فوائدها الكبيرة للجسم وغناها بالمعادن والفيتامينات. وهنالك الكثير من المكسرات الغنية بالدهون الصحية المفيدة للصحة والمناعة وأهمها الكاجو. 

والكاجو يعتبر من أغلى أنواع المكسرات نظراً لأنه يتميز بشكل الثمرة التي يستخلص منها ولمذاقه المميز. وهو يضاف للأطباق المالحة والحلوة والمشروبات أيضاً. 

ومن أهم الفوائد التي يقدمها الكاجو للجسم الحفاظ على صحة الأعصاب، محاربة السرطان، تقوية عضلة القلب وخفض ضغط الدم وغيرها الكثير. 

كما إنّ المحتوى الغذائي من السعرات الحرايّة لـِ 100 جرام من الكاجو تساوي حوالي 553 سعرةً حراريّة، لذلك لا يجب تناول كميات كبيرة منه إذا كنت تتبع ريجيم لخسارة الوزن. 

لا يمكنك تناول الكاجو وهو نيء حيث يجب تحميصه ليصبح ذهبي اللون ومذاقه أكثر لذة. وهنالك الكثير من الطرق لتحميص الكاجو وبعدة نكهات بإضافة الملح فقط أو مع بعض التوابل والبهارات ليلبي جميع الرغبات. 

وسنقدم لك فيما يلي أحد طرق تحميص الكاجو بكل سهولة واحترافية. 

المكوّنات اللازمة لتحميص الكاجو 

• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• كوبان من الكاجو.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

طريقة تحميص الكاجو 

1. نقوم بتذويب ملعقة إلى ملعقة ونصف من الملح في ثلاثة أكواب من الماء في وعاء مناسب.
2. ثمّ نضيف الكاجو للمزيج ونترك المكوّنات لمدّة لا تقل عن ساعتين.
3. بعد مرور الوقت نقوم بتصفيتها ونتركها في المصفاة لمدّةً لا تقل عن 10 دقائق.
4. وذلك حتى يتم التخلص من السوائل الزائدة.
5. في هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة.
6. ثمّ نقوم بوضع الكاجو على ورق الخَبز في صينيّة مناسبة
7. ونضيف الكميّة المتبقّية من الملح، مسحوق الكاري، الكمّون، الفلفل الحار والفلفل الحلو.
8. ثم نقلب الكاجو مع التوابل ونترك المكوّنات في الفرن لمدّة لا تقل عن 10 دقائق.
9. وذلك حتى يتحمر الكاجو ويصبح جاهزاً لتناوله.
10. نخرج الصينية من الفرن ثم نترك الكاجو ليبرد بدرجة حرارة المطبخ. 
11. بعد أن يبرد الكاجو يمكننا تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لمدّة قد تصل إلى عدّة أيام.

طريقة تقديم الكاجو بعد تحميصه 

• يمكنك تناول الكاجو المحمص لوحده أو إضافته إلى الحلويات كحشوة أو للتزيين.
• يضاف الكاجو المحمص لتزيين أطباق الأرز و الدجاج بمختلف أنواعها.
• كما ويمكنك استخدامه مع المشروبات.

تعرف على الطرق المختلفة لتحميص المكسرات والعب مرة أخرى.