وردة البيض بالفلفل الملون

المكوّنات

• ثلاث بيضات متقاربة الحجم.
• ثلاث شرائح فليفلة روميّة أيّ لون تفضله أحمر أو أخضر أو أصفر.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• رشة هيل مطحون.
• ثلاث ملاعق زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. نغسل الفلفل الرومي الملون وننظفه جيداً بالماء ثم نصفيه. 
2. نفرغ الفلفل الرومي من البذور بعد أن نزيل الرأس من الأعلى. 
3. ومن ثم نقطع الفلفل الرومي بشكل شرائح عرضية كما في الصورة. 
4. نضع الزيت النباتي في مقلاة ضد الالتصاق على نار متوسطة إلى هادئة. 
5. ثم نضع شرائح الفلفل الرومي ونتركها قليلاً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتحمر قليلاً وتصبح طرية. 
6. في هذه الأثناء، نخفق البيض في وعاء جانبي صغير بواسطة مضرب شبك يدوي.
7. ومن ثم نضيف له الفلفل الأسود، والملح، والهيل المطحون ونخفق جيداً حتى تتجانس جميع النكهات مع البيض. 
8. الآن نقلب شرائح الفلفل الرومي بحذر على الوجه الثاني. 
9. ونسكب خليط البيض المخفوق والمتبل بالتساوي داخل شرائح الفلفل الرومي. 
10. ثم نغطي المقلاة جيداً، ونترك البيض لينضج على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً. 
11. يمكنك التحكم بدرجة نضج البيض المفضلة لديك. 
12. وعندما نتأكد أن البيض قد نضج تماماً، نرفع الغطاء عنه ونطفئ النار. 
13. نرفع وردات البيض والفلفل الرومي من المقلاة بحذر ونضعها في طبق التقديم. 
14. وهكذا نكون قد حضرنا وردة البيض بالفلفل الملون بسهولة وأصبحت جاهزة لتقديمها. 

طريقة التقديم 

• تقدم وردة البيض بالفلفل الملون كوجبة فطور صحية ومغذية وإلى جانبها الخضروات الطازجة مثل الطماطم والخيار والنعناع الأخضر والبقدونس. 
• يزين الطبق برشة من الفلفل الأسود.