الأرز المشخول بالهيل

مكوّنات تحضير الأرز المشخول بالهيل 

• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. 
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• خمسة فصوص من الثوم. 
• بعض الحبات من الهيل.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• حبة كبيرة من البصل المفروم الناعم.
• ورقة غار.

 

 

طريقة تحضير الأرز المشخول بالهيل 

1. نضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ثمَّ نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
2. ثمَّ نضيف الهيل وورق الغار، ومن ثمَّ نقوم بوضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة.
3. وعندما يغلي الماء نقوم بإضافة الأرز إلى الماء المغلي، ثمّ نقلب قليلاً ونترك الأرز يطهى لمدة من سبع إلى تسع دقائق.
4. وذلك إلى أن تتفتح حبات الأرز، ثمَّ نقوم بتصفية الأرز ونتخلص من حبات الهيل وورق الغار.
5. في هذه الأثناء نضع السمن في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ثمَّ نرفع القدرعلى نار متوسطة.
6. بعدها نقوم بإضافة البصل والهيل، ثمَّ نقلب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
7. في هذه المرحلة نقوم بإخراج ربع كمية البصل من القدر باستعمال ملعقة ذات ثقوب ونتركه جانباً في طبق منفصل. 
8. الآن نقوم بإضافة الأرز الذي حضرناه سابقاً على البصل في القدر.
9. ولكن بدون تقليب، ثمَّ نقوم بتوزيع ماء الورد بدون تقليب أيضاً، ومن ثمَّ نغطي القدر بإحكام.
10. ثمَّ نقوم بتخفيف النار إلى أن تصبح هادئة جداً، ونترك الأرز يُطهى لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج بالكامل. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المشخول بالهيل 

• نسكب الأرز المشخول بالهيل في طبق تقديم واسع، ثم نوزع فوقه بقية كمية البصل المقلي.
• يقدم هذا الأرز مع مرق اللحم أو الدجاج أو مع اليخنة المفضلة لديك.
• يمكنك تزيين الأرز بالمكسرات أو بالبقدونس المفروم. 

 

 

يمكنك اللعب مرة أخرى والبحث عن طرق جديدة لطبخ الأرز.