شكشوكة بالكوسا والفطر

الشكشوكة هي أحد أشهر أطباق البيض في دول العالم العربي وتحظى بشهرة واسعة في المطبخ المصري والمغربي، كما إنها تحضر أيضًا في سوريا بشكل كبير، وهي عبارة عن بيض مقلي مع الخضروات المتنوعة ويضاف إليها البهارات، ويتم تحضير طبق الشكوشة بطرق عديدة وبإضافات جديدة مثل الجبن والفطر، واليوم اخترنا تقديم أحد طرق تحضير الشكشوشة وهي الشكشوكة بالكوسا والفطر، إنها وصفة شهية وسريعة التحضير

مكوّنات الشكشوكة بالكوسا والفطر

• نصف كيلو غرام من الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• باكيت من الفطر.
• خمس بيضات.
• حبة من البصل المفروم.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• رشة من الشطة.
• رشة من البابريكا.
• ثوم مفروم حسب الذوق.
• نصف كأس من عصيرالطماطم
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان من صوص الطماطم
• كزبرة مفرومة حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم حسب الرغبة.
• كأس من الماء.

طريقة تحضير الشكشوكة بالكوسا والفطر

• نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ونرفعها على نار معتدلة حتى يسخن الزيت
• نضيف البصل المفروم والثوم إلى الزيت الساخن، ونقلب جيدًا حتى يتحمر البصل
•  نضع مكعبات الكوسا في المقلاة السابقة ونقليها لمدّة ثلاث دقائق.
•  نقوم بإضافة الفطر إلى خليط الخضار في المقلاة ونقليه لمدة دقيقتين.
• نسكب عصير الطماطم، وصوص الطماطم على خليط الخضار السابق ونحرّكهم معاً
•  نضيف مقدار كأس من الماء، مع إضافة رشة من الفلفل الأسود، وملح الطعام
• ونترك المزيج على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نقوم بإضافة الكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم إلى المزيج ونحرّك لمدة دقيقتين.
• نضع البيض في المقلاة دون تحريكه
• نترك مزيج البيض مع الخضار على نار هادئة لمدّة سبع دقائق  بحيث ينضج البيض بشكل جيد مع مراعاة عدم التحريك.
• بعد تمام نضج البيض، نقدم الشكشوكة ساخنة وهكذا أصبحت وصفتنا جاهزة

طريقة تقديم الشكشوكة بالكوسا والفطر

• نقدم طبق الشكشوكة بالكوسا والفطر إلى جانب الخبز الساخن مع كوب من الشاي الدافئء
• نزين الشكشوكة بأوراق خضراء من البقدونس

ما هي أفكارك الآن؟ شاركها معنا في أي وقت ترغب به وابدأ في تحدي جديد لتخمين ما يدور في بالك