شوربة البطاطس الحلوة مع العدس

المكوّنات اللازمة لتحضير شوربة البطاطس الحلوة مع العدس

• ملعقتان من بودرة الكاري.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• بصلتان مفرومتان.
• تفاحة مقشرة ومبشورة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المسحوقة.
• عشرون غراماً من الكزبرة الخضراء بشرط أن تكون مفرومة.
• كمية من جذور الزنجبيل الطازجة والمفرومة.
• ثمانمئة غرام من البطاطس الحلوة المقشّرة والمفرومة.
• لتر من مرقة الخضروات.
• حليب. 
• مئة غرام عدس أحمر.
• ثلاثمئة مللتر من عصير الليمون الحامض.

طريقة تحضير شوربة البطاطس الحلوة مع العدس

1. 1. نجهز قدر كبير ونضع فيه مسحوق الكاري، ونقوم بتسخينه لمدة دقيقتين.
   2. ومن ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون ونقلبه جيداً.
   3. وذلك حتى يتحمص مسحوق الكاري بالزيت وتفوح رائحته. 
   4. بعدها نضيف كل من الملح، البصل، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة، إضافةً للفلفل.
   5. ونقوم بتقليب المكوّنات مع بعضها البعض جيداً لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط طرياً. 
   6. ومن ثم نقوم بإضافة البطاطس الحلوة المقشرة والمفرومة، التفاح، ومرقة الخضروات.
   7. ثم نضيف التوابل كلها، الحليب، العدس الأحمر المغسول والمصفى. 
   8. ونقلب كل المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات مع بعضها. 
   9. ثم نترك الخليط على النار بحيث يكون مغطّىً جيداً لمدة عشرين دقيقة.
   10. وعندما يبدأ الخليط بالغليان نخفف حرارة النار لتصبح هادئة. 
   11. ونترك الخليط ليطهى حتى تنضج كل المكونات مع بعضها وذلك حتى يصبح قوام الخليط سميك نسبياً. 
   12. وبعد أن نضجت الخضروات وحصلنا على القوام المطلوب.
   13. نضع الخليط وهو ساخن في محضر الطعام أو نستعمل الطاحونة الكهربائية اليدوية ونطحن الخليط وهو في القدر.
   14. أو نخفق الخليط في محضر الطعام حتى نحصل على مزيج سلس ومرن.
   15. ومن ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونقلب قليلاً لتصبح شوربة البطاطس الحلوة مع العدس جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين شوربة البطاطس الحلوة مع العدس

• نسكب شوربة البطاطس الحلوة مع العدس في طبق تقديم عميق.
• ونزين الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة، رشة من الفلفل، والكمون حسب الرغبة. 
• يمكنك تقديم شرائح الليمون إلى جانب الشوربة.
• بإمكانك أيضاً تحميص الخبز العربي أو التوست وتقديمه مع هذه الشوربة.

هل أعجبتك هذه الوصفة؟ لنقم بالتجربة مجدداً.