طاجن الدجاج بالأرز والعدس

مكونات طاجن الدجاج بالأرز والعدس

• كوبان من أرز بسمتي.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو غرام من الدجاج، مقطع.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• حبتان من البصل، مقطع جوانح.
• أربعة فصوص من الثوم المقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة ونصف من البهار المشكل.
• حبتان من الطماطم، مفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• عود من القرفة.
• نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
• كوب من العدس البني.

طريقة تحضير طاجن الدجاج بالأرز والعدس

1. في البداية يجب أن نقوم بغسل الأرز جيداً بالماء ونقوم بنقعه بالماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. بعدها نقوم بتسخين السمن في مقلاة واسعة عميقة على نار متوسطة، وعندما يسخن السمن جيداً نقوم بوضع قطع الدجاج في المقلاة وتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ونقوم بوضعها جانباً.
3. ثم نقوم بوضع البصل والثوم في نفس المقلاة ونقلب المكونات جيداً حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
4. عندها نقوم بإضافة كل من الكمون، الكزبرة، البهار، الطماطم ، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة إلى المقلاة ونعيد قطع الدجاج ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
5. بعد ذلك نقوم بربط حزمة الكزبرة بخيط قطني ونقوم بوضعها فوق الدجاج ثم نقوم بإضافة كوب من الماء ونقوم بتغطية المقلاة وتركها تطهى بهدوء لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج قليلاً ثم يتم نقوم بالتخلص من الكزبرة والقرفة.
6. وفي تلك الأثناء، نقوم بإضافة العدس وأربعة أكواب من الماء ونقوم بتغطية المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج العدس.
7. بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز وكوب من الماء، ونقوم بتغطية المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أخرى إلى أن ينضج الأرز.
8. وأخيراً نرفع المقلاة عن النار فيكون طاجن الدجاج بالأرز والعدس جاهزاً. 

طريقة تقديم و تزيين طاجن الدجاج بالأرز والعدس

• يقدم طاجن الدجاج بالأرز والعدس على الغداء مع طبق من السلطة الخضراء ولبن الزبادي. 
• يمكن تزيين الطبق بالقليل من البصل المحمر المقلي .

يمكنكم تجربة المزيد من الوصفات إذا لعبتم معنا مرة أخرى.