الأرز المقلي مع البيض والخضار

مكونات الأرز المقلي بالبيض والخضار

• 350 غرام من الأرز.
• 10 حبات من اللوبيا، والفطر الطازج.
• فصان من الثوم.
• 10 أوراق من الريحان التايلندي.
• 6 حبات من عرانيس الذرة الصغيرة.
• 2 حبة من البيض المخفوق.
• 2 قرن من الفلفل الحار الأحمر.
• البصل المقلي المحمر للتقديم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا التايلندية.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الأسمر الناعم.

 

طريقة تحضير الأرز المقلي بالبيض والخضار

• أولاً في قدر كبير على النار نطبخ الأرز بالماء المغلي مضافاً إليه الملح لمدة عشر دقائق ونرفعه عن النار.
• في الخطوة التالية نقوم بتصفية الأرز ونغسله جيداً تحت الماء الجاري حتى يبرد تماماً وبعدها نتركه جانباً.
• نقوم بتقطيع الفلفل الحار، ونفرم الثوم أيضاً
• نقطع اللوبية إلى شرائح ونفرط عرانيس الذرة ونقطع حبات الفطر أيضاً.
• وبعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ نقلي الفلفل الحار والثوم لمدّة دقيقتين.
• ونضيف كلٍ من شرائح اللوبيا، حبات الذرة، والفطر المقطع ونبدأ بتقليب المكوّنات لمدّة دقيقتين
• وفي الخطوة التالية نضيف السكر الأسمر الناعم، الريحان، وصلصة الصويا ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتمازج. 
• نضيف الأرز ونقوم بتقليبه مع المكوّنات السابقة.
• نخفق حبات البيض في وعاء صغير، ونقوم بإزاحة المكوّنات إلى الأطراف.
• بعد ذلك نضع البيض المخفوق في الوسط ونحرّك حتّى ينضج.
• نخلط البيض مع باقي المكوّنات ونقلب الخليط الذي حصلنا عليه على النار لمدّة دقيقتين أي حتى ينضج. 
• نطفئ النار وبذلك يصبح جاهزاً للتزيين والتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المقلي بالبيض والخضار

• نقوم بوضع الأرز المقلي بالبيض والخضار في طبق واسع
• ونفرده ويزيّن بشرائح البصل المحمّر وأوراق الريحان الخضراء 
• يمكن أن يؤكل هذا الطبق ساخناً إلى جانب صلصة صينية خاصّة. 

لا بدّ أنها كانت لعبة ممتعة، أليس كذلك؟ في حال الإجابة بنعم ما عليك سوى تكرار اللعب وتجربة وصفات مميزة أخرى..