سمبوسة الدجاج بالكاري

هل ترغب بتحضير طبق معجنات شرقية ولكن بنكهة جديدة ومختلفة؟ إذا ما رأيك بوصفة سمبوسة الدجاج بالكاري! 

هذه السبموسة اللذيذة والمقرمشة محضرة بالطريقة التقليدية للسمبوسة التي نعرفها جميعاً ونحبها ولكن مع إضافة لمسة من المطبخ الهندي من خلال بهارات الكاري. 

يمكنك تحضير هذه السبموسة في شهر رمضان المبارك أو في العزومات كطبق مقبلات مختلف عن الأطباق التي اعتاد عليها أصدقاؤك وعائلتك. فهي حقاً ستنال إعجابهم وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يحبون إضافة الكاري للكثير من الوصفات. 

لذلك دعونا نتعلم طريقة تحضير هذه السبموسة الشهية بخطوات سهلة وسريعة فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير سمبوسة الدجاج بالكاري

• ثلاثمئة وستون غراماً من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• شريحتان من صدور الدجاج مقطّعتان إلى قطع صغيرة.
• كمية من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• رشة من الملح والفلفل أسود.
• صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الماء لدهن العجينة.

طريقة تحضير سمبوسة الدجاج بالكاري 

لتحضير حشوة الدجاج بالكاري للسبموسة

1. 1. نسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على النار، ونضع به قطع صدور الدجاج.
   2. ثم نتبل الدجاج بكل من الفلفل، الملح والكاري.
   3. ثم نقلب قطع الدجاج في الزيت حتى تتوزع البهارات عليها بالكامل.
   4. ومن ثم نترك قطع الدجاج على النار حتّى تنضج تماماً ويتغير لونها. 
   5. وبعد أن ينضج الدجاج نرفعه عن النار ونتركه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ لتصبح الحشوة جاهزة. 

2. لتحضير سمبوسة الدجاج بالكاري 

   1. نضع ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج بالكاري على قطعة من العجينة.
   2. ثم نغلقها للحصول على شكل مثلث، ومن ثمّ ندهن طرف العجينة بالبيض.
   3. وذلك لأن صفار البيض يساعد على تماسك والتصاق أطراف العجينة حتى لا تتسرب الحشوة منها. 
   4. وهكذا نكرر الخطوة السابقة حتّى ننهي كمية الحشوة الموجودة لدينا. 
   5. بعد أن انتهينا من حشو وتشكيل السبموسة، نسخّن الزيت في مقلاة كبيرة.
   6. ثم نبدأ بقلي به قطع السمبوسة مع مراعاة تقليبها بلطف بين الحين والآخر.
   7. وذلك حتّى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. 
   8. وبعد ذلك نرفعها من الزيت ونصفيها جيداً.
   9. ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنها
   10. لتصبح سمبوسة الدجاج بالكاري جاهزة للتقديم. 

اقتراحات لتحضير سمبوسة الدجاج بالكاري 

• • يمكنك حفظ باقي قطع السمبوسة غير المقلية في الفريزر لوقت الحاجة.

طريقة تقديم وتزيين سمبوسة الدجاج بالكاري 

• تقدم سمبوسة الدجاج بالكاري ساخنة أو بدرجة حرارة المطبخ كطبق مقبلات أو كوجبة خفيفة.
• يمكنك تناول هذه السمبوسة مع صلصة الكاري أو الصلصة الحارة بالإضافة لأي نوع صوص مفضل لديك.
• يزين الطبق بالخضروات الطازجة.

إذا كنت من عشاق المعجنات، فكر بالوصفة التي تحبها والعب مرة ثانية.