وصفة البروستيد السوري

مكوّنات البروستيد السوري

• كيلوغرام من الدجاج المقطّع.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• خمسُ ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• نصفُ ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
• نصف ملعة صغيرة من مطحون الفُلفُل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• مئةٌ وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
• ثلاثُ بيضات.
• كوب كبير من البقسماط المبهّر.
• لتر من زيت الذرة النباتيّ.

طريقة تحضير البروستيد السوري

• في وعاءٍ عميق نقوم بوضع كل من اللبن، والثوم، والبهارات المشكلة، والفُلفُل الأسود، والفلفل الأبيض، والزنجبيل، والخل، والملح، والنشا
• ثمّ نخلط هذه المكونات جيداً، حتّى تصبح مزيجاً متجانساً.
• نفرك قطع الدجاج بالملح والليمون بشكل جيد، ثمّ تغسل جيدًا بالماء، ونغمسها في المزيج السابق بحيث تتشرب كل النكهات
• ندخل قطع الدجاج إلى الثلاجة، وتترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل
• نضيف البقسماط إلى وعاءٍ عميق، ثمّ نضع الدقيق في وعاءٍ آخر، والبيض في وعاءٍ ثالث.
• نخرج الدجاج من الثلاجة، ثمّ نبدأ بغمسه في وعاء الدقيق، ثمّ في البيض، ثمّ في البقسماط
• و نستمر بتكرار هذه العملية حتى نفاذ قطع الدجاج
• نعيد الدجاج من جديد للثلاجة، ويترك لمدة ساعة كاملة.
• في مقلاةٍ عميقة نسكب كمية من الزيت ونضعها على نار عالية حتى يغلي الزيت
• نبدأ بإضافة قطع الدجاج إلى الزيت الساخن ونقلّبها على كلا الوجهين
• وتترك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وبقوام مقرمش
• نصف قطع البروستد المقلي في وعاء كبير ونقدمها

طريقة تقديم البروستيد السوري

• نقدم البروستد السوري إلى جانب البطاطس المقرمشة مع البهارات والمايونيز وصوص الثومية
• يمكن أن نزين طبق التقديم بشرائح من المخلل مع المايونيز أو الصلصة الحارة

نستطيع مساعدتك في إيجاد ما تفكر به وتخمين أي فكرة في بالك، شاركنا مرة أخرى في لعبة جديدة