الفلافل العمانية اللذيذة

إذا كنت من عشاق الأطباق الجديدة فعليك تجربة الفلافل العمانية اللذيذة، وتتميز هذه الفلافل عن غيرها من الفلافل بإحتوائها على خليط من الخضروات المبشورة مثل الكوسا والجزر، وتعود الفلافل للمطبخ المصري ثم إنتشرت حتى أصبحت من الوصفات الشعبية الرئيسية في جميع المطابخ العالمية. 

مكونات الفلافل العمانية اللذيذة 

• 1 كأس ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات. 
• 3 كؤوس من الحمص المطحون.
• ضمة من البصل الأخضر المفروم ناعم.
• 1 حبة من الكوسة متوسطة الحجم، مبشورة. 
• 1 حبة من الجزر متوسطة الحجم، مبشورة.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار، حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
• ضمة من البقدونس الطازج المفروم.
• 1 ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة ونصف صغيرة من خميرة البيكنج باودر.
• خضراوات مقطعة لشرائح مثل (الطماطم، الخيار والجزر) للتزيين. 
• خبز عربي طازج للتقديم. 

طريقة تحضير الفلافل العمانية اللذيذة 

• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه كل من الدقيق، الحمص، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الخميرة الفورية وخميرة البيكنج باودر 
• ونخلطهم جيداً ثم نضع الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة. 
• ثم نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
• بعد ذلك نقوم بغسل الخضروات جيداً ثم نبدأ بتقطيع البصل، والبقدونس ونضعهم جانباً.
• نقوم ببشر الكوسة، والجزر بواسطة آلة البشر، ثم نضيف كل الخضروات السابقة في وعاء عميق
• ثم نضع الدقيق فوقهم ونقلبهم معاً جيداً.
• وفي هذه الأثناء نقوم بتسخين كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار مرتفعة.
• ثم نأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، ونقوم بقليها بالزيت الساخن 
• ونستمر بتشكيل باقي الكمية بنفس الطريقة ونقلبها حتى تتحمر.
• ثم نبدأ بإزالة الفلافل المقلية ونصفيها على ورق المطبخ. 

طريقة تقديم وتزيين الفلافل العمانية اللذيذة 

• نضع الفلافل في طبق زجاجي مناسب للتقديم. 
• نزيين الطبق بشرائح من الخيار، الطماطم والليمون. 
• نقوم بتناول الفلافل في وجبة الفطور مع الخبز الطازج، والسلطة الخضروات وصوص الطحينية. 

إذا أحببت اللعبة قم بمشاركة النتائج مع الأصدقاء وألعب من جديد.