طاجن البازلاء باللحم

مكونات طاجن البازلاء باللحم

• ½ كيلو غرام من لحم الغنم، أو العجل مقطع قطع متوسطة الحجم.
• ½ كيلو غرام من البازلاء مع الجزر.
• ½ كيلو غرام من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة مقطعة من البطاطس إلى قطع كبيرة.
• 2 حبة مقطعة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• 1 حبة مقطعة من البصل إلى أرباع.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي، أو من السمن النباتي.
• ورقة واحدة من الغار.
• 3 حبات من الهيل.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 2 كوب من الماء للسلق.

طريقة تحضير طاجن البازلاء باللحم 

• نغسل اللحم جيداً باستخدام الماء والملح، ثم نصفيها جيداً من الماء باستخدام المصفاة. 
• بعد ذلك نضع الماء المغلي في قدر عميق على نار متوسطة
• ثم نضيف البصل المقطع إلى أرباع، ورقة الغار، حب الهيل، ومسحوق الفلفل الأسود المطحون، ونخلط المكونات مع بعضها جيداً.
• نقوم بإضافة اللحم إلى المكونات السابقة على نار مرتفعة، مع الخلط المستمر لمدة خمس دقائق.
• نترك الخليط الناتج لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً حتى ينضج اللحم جيداً، ثم نقوم بإضافة الملح.
• بعد ذلك نضع حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي، ونقوم بتشغليه على درجة متوسطة، ونخلطها جيداً لتصبح ناعمة.
• نضع الزيت النباتي أو السمن في قدر واسع على نار متوسطة، ونتركه حتى يسخن جيداً.
• ثم نقوم بإضافة البصل المقطع، مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق حتى يذبل ويتغير لونه.
• بعد ذلك نسكب صلصلة الطماطم، والطماطم المهروسة فوق البصل
• مع التقليب مرة أخرى، ونترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
• ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، اللحم المسلوق ونترك المزيج لمدة خمس دقائق إضافية حتى يغلي جيداً.
• نقوم بإضافة مكعبات البطاطس، ثم البازلاء والجزر، ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباًَ حتى ينضج تماماً.

طريقة تقديم وتزيين طاجن البازلاء باللحم 

• نقوم بسكب كمية من الخليط في طبق التقديم مع بعض قطع اللحم. 
• يمكن تناول طاجن البازلاء مع الأرز أو الخبز على حسب الرغبة. 

إذا أعجبتك هذه التجربة قم بدعوة أصدقائك لتجربتها.