الأرز المصري بالخلطة المصْريّة

الأرز المصري من أشهر أنواع الأرز في مصر و الوطن العربي. فما هي فوائد هذا الأرز؟ 

حيث يحتوي الأرز المصري على نسبة مرتفعة من الألياف لذلك فإن تناوله يسهل عملية الهضم ويمنع حدوث الإمساك كما أنه صالح للأكل خلال الريجيم بكميات يحددها خبير التغذية. 

أيضاً يحتوي الأرز المصري على المعادن والفيتامينات الهامة للصحة مثل المنغنيز، الكالسيوم، الحديد، مجموعة فيتامين "ب" وفيتامين "د". 

وبما أن الأرز بشكل عام غني بالكربوهيدرات فهو يمنح الجسم عند تناوله الكثير من الحيوية والطاقة. 

وفي هذا المقال جلبنا لكم وصفة شهية جدا محضرة منه هي أرز مصري بالخلطة المصْريّة. 

 

هذه الوصفة غنية بالكثير من المكونات والبهارات ونكهتها مذهلة فلا تتردد في تحضيرها. 

إليك طريقة تحضير هذا الأرز الشهي فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير الأرز المصري بالخلطة المصْريّة

• كوبان من الأرزِ المصري.
• نصفُ كوبٍ من اللوز المُحمَّص.
• نصف كوب من البندق المُحمَّص.
• ربعُ كوبٍ من الزَّبيب المنْقوع.
• ربع كوب من الصَّنوبر المُحمَّر (قلياً أو شوْياً).
• ثلاثةُ أكوابٍ من مرق اللحم.
• بصلةٌ متوسطة الحجم مفرومةً إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
• فصَّان من الثَّوم المفْروم.
• حفنةٌ من جوْزِة الطِّيب.
• حفنة من القرفة.
• حفنة من القرنْفل.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من معجونِ صلصة الطَّماطم.
• ملعقتان كبيرتان من السُّكر الأبيض الخشن. 
• ملعقةٌ كبيرةٌ من السَّمن البلديِّ.
• نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملْح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل المطْحون.
• ربع ملعقة صغيرة من بهاراتِ الكاري.

 

 

طريقة تحضير الأرز المصري بالخلطة المصْريّة

1. 1. في البداية نضعُ السُّكرِ مع ملعقةٍ من الماءِ، وكوبٍ من مرقِ اللحم في قدرٍ.
   2. ثم نسخنُ الخليط إلى أن يتكرملَ السُّكرُ ويتحولَ إلى اللونِ البنيِّ الدَّاكن من دون أن يحترقَ.
   3. عندئذ نقوم بإضافةُ كل من: معجون الطَّماطم، السَّمن البلديِّ، البصل، والثَّوم.
   4. ثم نقلب جيدآ ونترك المكونات تغلي لمدّةِ خمسِ دقائقٍ مع التَّقليب المُستمرِ باستعمال ملعقةٍ خشبيّةٍ أو معدنيّةٍ.
   5. وبعد الغليان نقوم بإضافة كل من: القرْفة، القُرنْفل، البهاراتِ، الزَّنجبيلِ المطْحون، الكاري، الملحِ، والفلفلِ الأسود.
   6. ثم نضيف الأرزِ ونقلبُ حتى تمتزجَ جميعُ المكوّناتِ معاً.
   7. عندئذ نقوم بإضافة باقي مرقِ اللحم ونرفعُ درجة حرارة النار.
   8. وذلك حتى يتشرَّبَ الأرزُ كمية المرقِ كلِّها. 
   9. فنقوم بتهدئةُ النار على أقلِّ درجةٍ مُمكنة؛ وذلك حتى ينضْجُ الأرزِ تماماً ويجف المرق بالكامل. 
   10. في هذه الأثناء نقوم بتحميرُ المُكسَّراتِ.
   11. حيث نضعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من السَّمنِ البلديِّ في مقلاة إلى أنْ تسخن.
   12. ثم نضيف المكسرات ونقلبها جيداً إلى أن تأخذَ اللونَ الذهبيَّ، فيصبح الأرز المصري بالخلطة المصْريّة جاهزاً للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المصري بالخلطة المصْريّة

• نسكب كميةٍ كافيةٍ من الأرزِ ونضعُها في طبق التقديم المناسب.
• يزين الأرز المصري بالخلطة المصْريّة  بالمُكسَّرات المحمصة على وجهِ الأرز ونرشُّ الزبيبُ أيضاً. ونقدمه ساخناً.
• نقم بتقديم طبق من لبن الزبادي أو سلطة خضروات طازجة إلى جانب هذا الأرز. 

 

هنالك المزيد من الخلطات لتحضير الأرز، فكر بواحدة أخرى والعب من جديد لنخمنها لك.