القلقاس بالصلصة الحمراء

مكونات القلقاس بالصلصة الحمراء 

• 2 كيلو من القلقاس.

• ملعقتان صغيرتان من الملح.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.

• كيلو من الطماطم.

• حبتان من البصل متوسط الحجم (120 جرام الحبة).

• فصان من الثوم.

• 4 ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة تحضير القلقاس بالصلصة الحمراء 

• نقوم بتقشير البصل، ثم نفرمه فرمًا ناعمًا.

• ثم نقوم بتقشير الثوم، ثم نهرسه جيداً.

• بعد ذلك نقوم بغسل الطماطم جيداً بالماء الجاري، ثم نقطعها مكعبات صغيرة الحجم.

• من ثم نقوم بتقشير القلقاس، ثم نقوم بمسحه جيدا بقماشة نظيفة أو بمناديل المطبخ، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.

• ثم نقوم بسلق مكعبات القلقاس مع ملعقتين كبيرتين من كربونات الصوديوم حتى ينضج سريعاً.

• في مقلاة على النار نضع ملعقة من السمن، ثم نضيف مقدار فص ثوم والكزبرة.

• من ثم نقلب جيداً حتى تفوح رائحة الثوم ويصفر قليلاً.

• في قدر آخر على النار نضع الكمية المتبقية من السمن.

• من ثم نضيف البصل، ثم نقلبه إلى أن يذبل.

• ثم نضيف كمية الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود، من ثم نحرك جيدًا.

• بعد ذلك نضع مكعبات القلقاس، ثم نتركه على النار إلى أن ينضج جيدًا.

• من ثم نقوم بوضع مزيج الثوم والكزبرة عليه، وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة تقديم القلقاس بالصلصة الحمراء 

• نسكب القلقاس بالصلصة الحمراء في طبق التقديم، ثم نقدمه ساخنًا.

• يمكن أن نضع بعض من البقدونس الأخضر المفروم على الوجه للتزيين.

• يمكن أن نقدم القلقاس بالصلصة الحمراء كطبق جانبي على مائدة الغداء بجانب الأطباق الرئيسية.

" إذا أعجبتك لعبة التخمين اليوم، لما لا تجربها مرةً أخرى وتشاركها مع أصدقائك".