الأرز بالخلطة الشرقية

هل تبحث عن طبق لحم تقدمه لضيوفك في العزومات؟ توقف عن البحث لأننا جلبنا لك الطبق المثالي. 

الأرز بالخلطة الشرقية هو طبق شهي جداً من المطبخ العربي ويعتمد في نجاحه على مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات ومكونات أخرى لذيذة لا يمكنك مقاومتها. 

 

 

ويحتوي هذا الأرز على خليط من لحم الخروف بحيث يلبي جميع الرغبات ويمنح الجسم كمية كبيرة من العناصر الغذائية وأهمها البروتين والحديد. 

تعالوا معنا لنتعلم طريقة تحضير الأرز بالخلطة الشرقية بكل سهولة وإتقان فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير الأرز بالخلطة الشرقية

• كوبان من الأرز المصري قصير الحبة.
• ربع كيلو غرام من كلٍ من:
  • كبدة البتلو.
  • الكلاوي.
  • القلوب.
• ثلاثة أكواب من اللحم المفروم.
• ثلاثة بصلات مفرومة ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• بهارات اللحم -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• حبتان من كبش القرنفل.
• الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الخشن. 
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.

 

 

طريقة تحضير الأرز بالخلطة الشرقية

1. 1. نقوم في البداية بتقطيع الكبدة والكلاوي والقلوب إلى قطع صغيرة الحجم.
   2. ثم نقوم بتسخين السمن في قدر مناسب على نار منخفضة الحرارة.
   3. بعدها نضيف قطع الكبدة، القلوب، الكلاوي، واللحم المفروم.
   4. ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
   5. في هذه المرحلة نقوم بإضافة نصف كمية البصل المفروم إلى الخليط ونقلبه مع باقي المكونات.
   6. ثم نقوم بإضافة الثوم مع كوب من مرق اللحم، ونتبل الخليط بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
   7. ثم نقلب ونترك الخليط على النار إلى أن ينضج تماماً.
   8. في هذه الأثناء نضع السكر في قدر آخر، ونرفع القدر على نار منخفضة الحرارة.
   9. حيث نقوم بتسخين السكر إلى أن يتحول إلى كراميل.
   10. بعد ذلك نضيف الكمية المتبقية من البصل مع معجون الطماطم ومقدار ملعقتين من السمن إلى الكراميل.
   11. ثم نقوم بتقليب الخليط جيداً لتتجانس المكونات مع بعضها. 
   12. بعد ذلك نقوم بإضافة كل من: البهارات، القرفة، والقرنفل إلى خليط الكراميل.
   13. ونقلبه جيداً، ثم نضيف الأرز، ونقلبه جيداً.
   14. عندئذ نقوم بإضافة مقدار كوبين من مرق اللحم، ونترك الخليط على النار إلى أن يغلي.
   15. وعندما يغلي نغطي القدر ونخفض الحرارة إلى أقل درجة.
   16. ثم نترك الأرز على النار الهادئة لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
   17. وذلك إلى أن ينضج تماماً ويجف ماؤه فصبح الأرز بالخلطة الشرقية جاهزاً للتقديم. 

 

طريقة تقديم وتزيين الأرز بالخلطة الشرقية

• نسكب الأرز بالخلطة في طبق تقديم مناسب ونقوم بإضافة خليط اللحم، الكبدة، والكلاوي فوق الأرز.
• يزين الأرز بالخلطة الشرقية بالمكسرات المحمصة ونقدم الطبق ساخناً.

 

 

إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع أصدقائك والعبوا سوياً.