أرز الكالدو مع الدجاج

هل أنت من عشاق المطبخ الآسيوي و تبحث عن وجبة مغذية ولذيذة؟ 

سنقدم لك في هذا المقال وصفة أرز الكالدو مع الدجاج. 

وهو عبارة عن طبق فلبيني لذيذ جداً يقدم بشكل أساسي في الفلبين كوجبة خفيفة يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. 

 

 

فعلى الرغم من أن اسم هذه الوصفة مشتق من اسبانيا حيث إن كالدو تعني الأرز المخضر إلا أن هذا الطبق بحد ذاته جاء مع المهاجرين الصينيين إلى الفلبين. 

وفي بعض البيوت والمطاعم الفلبينية يقدم أرز الكالدو مع الدجاج كطبق فطور لأنه يمنح الجسم الكثير من الطاقة والحيوية. 

إليكَ خطوات تحضير هذا الطبق المميز الذي سيصبح ضمن قائمة طعامك المفضلة بكل تأكيد. 

المكونات اللازمة لتحضير أرز الكالدو مع الدجاج

• دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع.
• ستة أكوابٍ من مرق الدجاج.
• كوب من الأرز القصير الحبة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• بصلة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم، مفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من الزنجبيل، مفروم فرماً ناعماً.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ليمون أخضر.
• بصل أخضر.
• ثوم محمّص.
• مرق السمك -حسب الرغبة-.
• بيض مسلوق. 

 

 

طريقة تّحضير أرز الكالدو مع الدجاج 

1. 1. في البداية نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار.
   2. ثم نقوم بتقليب البصل، الثوم، والزنجبيل معاً في الزيت.
   3. وذلك إلى أن يصبح البصل طرياً. 
   4. بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج، ونقلبه إلى أن يتحْمَر، ويكتسب اللون البني الفاتح.
   5. عندئذ نضيف الأرز، ونقلبه مع الدجاج.
   6. ثم نقوم بتتبيل المكونات بالفلفل الأسود والملح، ونقلب بشكلٍ جيد لمدّة دقيقتين.
   7. وذلك حتى تتجانس النكهات مع المكونات. 
   8. في هذه المرحلة نقوم بإضافة المرق، ونقلب عدّة مرّات.
   9. ثم نقوم بإضافة الزعفران، ومرق السمك ونقلب من جديد. 
   10. الآن نقوم بتغطية المكونات، ونتركها على النار إلى أن ينضج الأرز، والدجاج بالكامل. 
   11. مع مراعاة تقليب المكونات باستمرار بين الحين والآخر.
   12. وذلك حتى يتم امتصاص السوائل بالكامل ويصبح أرز الكالدو مع الدجاج جاهزاً للتقديم مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين أرز الكالدو مع الدجاج 

• نسكب أرز الكالدو مع الدجاج في طبق تقديم واسع.
• نقوم بتزيين الطبق بالليمون المقطع إلى شرائح أو أرباع
• بالإضافة إلى البصل الأخضر والثوم المحمّص مع بيضة مسلوقة مقطعة إلى نصفين. 
• يمكنك تقديم الهلابينو إلى جانب هذا الأرز.

 

إذا أعجبتك اللعبة يمكنك تكرارها مع وصفات أخرى تحتوي على الأرز لنخمنها لك.