كبسة الأرز باللحم المفروم

أحضر كمية من اللحم المفروم المتبقي لديك في الثلاجة وتعال معنا لنحضر معاً طبق شهي ومغذي مثل كبسة الأرز باللحم المفروم. 

هذه الكبسة من أشهر الوصفات في المطبخ العربي، فهي لذيذة وتحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذلك فهي مناسبة للكبار والصغار في جميع الأوقات.  

كبسة اللحم المفروم هي طريقة مميزة للاستفادة من اللحم المفروم في تحضير طبق فاخر مناسب للعزومات لا يحتاج للكثير من المقبلات بجانبه. فلست بحاجة سوى لطبق من السلطة وستكون مائدتك جاهزة. 

لنتعرف فيما يلي على خطوات تحضير هذه الكبسة الشهية بمذاق مميز لا يمكن مقاومته. 

المكونات اللازمة لتحضير كبسة الأرز باللحم المفروم

• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• ست ملاعق صغيرة من السمن.
• ثماني حبات من القرنفل.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
• ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
• عود من القرفة.
• بصلة متوسطة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• كوبان من البازلاء.
• أربعة أكواب من المرق.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة تحضير كبسة الأرز باللحم المفروم 

1. 1. في البداية ننقع الأرز في وعاء من الماء والملح لمدّة نصف ساعة.
   2. في هذه الأثناء نضع السمن في قدرٍ على النار، ثمّ نضيف إليه القرفة والكمون.
   3. ومن ثم نضع اللحم فوق المزيج، ونتركه حتّى يتحمر لمدّة خمس دقائق.
   4. بعد ذلك نقوم بإضافة الزنجبيل، البصل، والثوم، ثمّ نقلب المكوّنات جيداً مع بعضها حتى تتجانس. 
   5. ومن ثم نضيف نصف كوب من المرق والبازلاء، ثمّ نترك المزيج على النار إلى أن تنضج البازلاء.
   6. الآن نضع الأرز المنقوع بعد أن نصفيه جيداً فوق المزيج، ثمّ نضيف إليه كل من: الفلفل الأسود، الملح، المرق والبهارات.
   7. ومن ثم نقلب قليلاً ونترك الأرز حتّى يغلي.
   8. عندئذ نخفف النار تحت القدر ونترك الأرز على نار هادئة.
   9. وذلك حتى يتشرب المرق وينضج فتصبح كبسة الأرز باللحم المفروم جاهزة لتقديمها مباشرةً. 

طريقة تقديم وتزيين كبسة الأرز باللحم المفروم 

• نسكب كبسة الأرز باللحم المفروم في طبق التقديم المناسب ويفضل أن يكون واسعاً. 
• نقدم هذه الكبسة ساخنة وإلى جانبها سلطة الخضروات الطازجة والمخللات. 
• يزين الطبق باللوز المحمص. 

فكر بوصفة تحتوي على اللحم المفروم والعب مرة أخرى.