الممبار بالأرز واللحمة

مكوّنات الممبار بالأرز واللحمة 

• كيلوغرام من الممبار
• كوبان من الأرز المغسول، والمنقوع، والمصفى.
• نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: الملح، والكركم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من الماء أو حسب الحاجة.

مكوّنات تنظيف الممبار:

• أربع ملاعق صغيرة من كلا من: الملح، والطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير الممبار بالأرز واللحمة 

• نبدأ بتنظيف قطع الممبار في وعاء كبير
• نقوم بالتخلص من كافة الدهون الملتصقة بالممبار 
• نسكب كمية من عصير الليمون مع الملح والطحين الأبيض على الممبار
• نبدأ بدعك الممبار بالمكونات السابقة بشكل جيد حتى نتخلص من كافة الأوساخ 
• نغسل الممبار عدة مرات بالماء 

لتحضير الحشوة

•  نضيف كل من: الأرز، اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكركم إلى وعاء كبير
• نخلط المكونات السابقة مع بعضها بشكل جيد 
• نبدأ بحشو الممبار بخليط الأرز مع اللحم والتوابل
• نربط طرفي الممبار باستخدام خيط متين
• نسكب كمية من الماء في وعاء عميق
• نرفع الوعاء على النار ويترك حتى تسخن الماء
• نضيف الممبار المحشي إلى الماء الساخن 
• نترك الممبار في الماء حتى يبدأ الغليان
• بعد أن يغلي الممبار عدة دقائق نرفعه عن النار 
• نصفي ماء سلق الممبار
• نعيد وضع الوعاء على النار مع إضافة ما تبقى من الماء والملح 
• نضع الممبار في الماء مرة أخرى ونغطي الوعاء
• نترك الوعاء على نار هادئة
• بعد نضج الممبار بشكل جيد نسكبه في طبق التقديم 

طريقة تقديم الممبار بالأرز واللحمة 

• نقدم طبق الممبار بالأرز واللحمة إلى جانب أصناف عديدة من السلطات الخضراء
• نزين طبق التقديم بأوراق البقدونس 

هل وجدنا ما كنت تفكر به؟ شارك مرة أخرى في لعبة جديدة