الحواوشي بالقرفة والكمون

يشتهر المطبخ المصري بأطباقه الشهية الغنية بمكونات متنوعة ونكهات مختلفة من أطباق اللحوم والمعجنات بالإضافة إلى أصناف الحلويات الشهية وأطباق المقبلات من الفول والطعمية وغيرها الكثير من الأصناف الشهية، واليوم سنتعرف على أحد اشهر أطباق المطبخ المصري وهو الحواوشي، والذي يعد من الأطباق القديمة في مصر وهو طبق شعبي محبب لدى الجميع ويتميز بسهولة تحضيره وقد ظهرت طرق جديدة بإضافة مكونات ونكهات مختلفة لتحضير طبق الحواوشي بأنواع متنوعة من اللحوم مع التوابل المختلفة

مكوّنات الحواوشي بالقرفة والكمون

• ثلاثمائة غرام من اللحم المفروم.
• مائة غرام من دهن الخروف المقطّع.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاث حبّات من الفليفلة الخضراء المفرومة ناعماً.
• حبّة من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم ناعماً.
• ثلاث حبّات من البصل المفروم ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
• رشة من القرفة المطحونة.
• رشة من الكمّون.
• كمّية من الخبز العربي المقطّع على شكل مثلّثات -حسب الحاجة-.

مكوّنات الزينة:

• حبّتان من الطماطم المقطّعة على شكل دوائر.
• حبّتان من الفليفلة الخضراء المقطّعة على شكل دوائر.

طريقة تحضير الحواوشي بالقرفة والكمون

• نضع كمية من الزيت النباتي في وعاء على نار منخفضة ويترك حتى يسخن
•  نضيف دهن الخروف إلى الزيت، ونقلّبه جيداً حتى يذوب بالكامل ثم نرفعه عن النار ويترك جانبًا
• نضع كل من: اللحم المفروم، والفلفل الأخضر الحار، والفليفلة الخضراء، والبصل في وعاء كبير
• نضيف إلى الخضروات كل من: الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكّلة، والكمّون، والقرفة، ثم نبدأ بتقليب المكونات معًا بشكل جيد
• نضع كمية من حشوة اللحم على رغيف الخبز العربي، ثمّ نضيف شرائح الطماطم، والفليفلة خضراء
• نشغل الفرن على حرارة مرتفعة، ونحضر صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزيت
• ندهن قطع الخبز بالقليل من الزيت، ثم نضعها في صينية الفرن
• ندخل الصينيّة إلى الفرن على حرارة هادئة، ويترك حتّى يتحمر الخبز وينضج اللحم من الوجهين
• نخرج صينية الخبز من الفرن ثم نقدم قطع الحواوشي بالقرفة والكمون ساخنة

طريقة تقديم الحواوشي بالقرفة والكمون

• نقدم طبق الحواوشي بالقرفة والكمون إلى جانب الفتوش أو مع اللبن الزبادي 
• نزين طبق التقديم بشرائح المخللات والخضروات 

يمكنك اللعب من جديد فقط فكر في وصفة جديدة ودعنا نخمن ماهي هذه الوصفة