الأرز الأسمر المقلي بالثوم

إن الطبق الذي سوف نتعرف على طريقة تحضيره اليوم هو الأرز الأسمر المقلي بالثوم. وينتمي هذا الطبق إلى واحد من أكثر المطابخ الآسيوية تفرّدا واختلافا وهو المطبخ الفلبيني. ويتميّز الفلبينيون بطرق تحضير الأرز الأسمر فقاموا بطهيه وقليه وسلقه كما أضافوا له العديد من المكونات التي جعلت طعمه محبّبا عند الكثير من الأفراد حول العالم. والطبق الذي سوف نعدّه في هذا المقال هو الأرز الأسمر المقلي بالثوم الذي يقدّم عادة كوجبة فطور رئيسية في الفلبين والعديد من البلدان الآسيوية. لنتابع معا

مكونات الأرز الأسمر المقلي بالثوم

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 كوب من الأرز البني غير المطبوخ.
• 1 فص من الثوم المفروم.
• 2 كوب من الماء.
• 1 حبة من البصل صغيرة مفرومة
• 1 ملعقة من صلصة الصويا.
• 2 ملعقة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة من زيت السمسم المحمص.

طريقة تحضير الأرز الأسمر المقلي بالثوم

• أول خطوة يجب أن نقوم بها هي أن نخلط الماء والأرز معا؛ ثم نضعهما في قدر ونرفع هذا القدر على النار
• ونخفض درجة الحرارة، ونطبخ الأرز على نار هادئة حتى يصبح طريا ويمتص كمية الماء المضافة إليه، ثمّ نضعه جانبا حتى يبرد.
• ثانيا نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونرفعه على نار مرتفعة حتى يسخن، لكي نقلي شرائح الثوم فيه ونحمّرها
• ثمَّ نرفعها عن النار ونصفّيها من الزيت ونحفظها جانبا.
• بعد ذلك في مقلاة كبيرة نضيف كمية الزبدة ونرفعها على نارما بين المتوسطة إلى العالية حتى تذوب
• ثمَّ نضيف الثوم والبصل ونطبخهما بشكل جيد مع التحريك حتى يتحمّر البصل والثوم
• وبعدها نضيف الأرز ونحرّك المكوّنات مع بعضها حتى تختلط مع الزيت ويسخن الأرز من الداخل.
• نتركه على نار هادئة مدة خمس دقائق إضافية حتى ينطبخ ونطفىء النار تحته وبذلك يصبح جاهزا للتقديم.

طريقة تزيين وتقديم الأرز الأسمر المقلي بالثوم

1. نسكب الأرز الأسمر المقلي بالثوم في طبق تقديم مسطّح ثم نزيّنه بالثوم المقلي وشرائح مقطّعه ناعم من الثوم الأخضر
2. كما يمكننا أن نضيف حفنة من الكاجو على الوجه
3. يقدّم الطبق ساخنا إلى جانب السلطة الخضراء.

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعجبتك. شارك هذه التجربة المميزة مع الأصدقاء وشجعهم على اللعب معنا في نيفيرو