30 دقيقة
30 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
إذا كنت ترغب باستلام زمام أمور الطبخ اليوم في منزلك وإعطاء استراحة لوالدتك من تحضير الطعام، فنحن قد جلبنا إليك طبق معكرونة لذيذ للغاية ولن يستغرق الكثير من الوقت، وكل ذلك في قدر واحد، لذلك لا تقلق بشأن التنظيف.
هذا الطبق هو معكرونة أموري مع البطاطس والسبانخ. هذه المعكرونة هي طبق إيطالي كلاسيكي لذيذ جداً، وهي طريقة مثالية لإخفاء بعض الخضروات الورقية الزائدة، مثل السبانخ المليئة بالحديد وحمض الفوليك وفيتامين سي، حيث لن يشك الأطفال أبداً في أي شيء وسيحرصون على تناول المزيد منها، خاصةً إذا كانوا لا يحبون تناول السبانخ.
السبانخ الصغيرة مفضل في الطبخ أكثر من الكبيرة وذلك لأنها طرية أكثر من السبانخ العادية، وهي مثالية للسلطات الجانبية الصغيرة أو طبق معكرونة مثل هذا ، فنحن نريد أن تتجانس مع الخضروات الأخرى في الطبق دون أن تطغى على النكهات الأخرى.
لذلك سنتعلم فيما يلي خطوات تحضير هذه المعكرونة الشهية بالطريقة الإيطالية الأصلية.
معكرونة أموري مع البطاطس والسبانخ
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة صغيرة ومقطعة.
- ثلاثمئة غرامٍ من البطاطس الحلوة والمقطعة إلى حزوز.
- نصف كوب من مرق الخضروات.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من السبانخ.
- ثلاثمئة غرامٍ من المعكرونة الأموري المسلوقة.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة تحضير معكرونة أموري مع البطاطس والسبانخ
-
- نقوم بتسخين الزيت في قدر غير عميق.
- ثم نقوم بإضافة البصل ونطهيه على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
- ثم نرفع الحرارة إلى متوسطة ونقوم بإضافة البطاطس.
- ونطهيها مع التقليب المستمر من حين لآخر لتتحمر بشكل متساوٍ أو لمدّة خمس دقائق.
- ومن ثم نقوم بإضافة مرق الخضروات والكريمة ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً.
- ثم نقوم بتغطية القدر ونطهي المكونات على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- وبعد مرور الوقت نقوم بإضافة السبانخ الصغير مع التقليب المستمر ونطهي الخليط لمدّة خمس دقائق إضافية.
- وأخيراً نقوم بإضافة المعكرونة وتقليبها مع باقي المكونات.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف الجبنة قبل التقديم مباشرة.
طريقة تقديم وتزيين معكرونة أموري مع البطاطس والسبانخ
- نسكب معكرونة أموري مع البطاطس والسبانخ في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
- يزين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.
إذا كنت من عشاق المعكرونة، فكر بوصفة تحبها والعب مرة أخرى.
العب مع نيفيرو
