فطيرة المرتديلا بالجبن اليونانية

مكونات فطيرة المرتديلا بالجبن اليونانية

مكونات حشوة الفطيرة اليونانية

• 1 عود من البصل الأخضر المفروم.

• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

• 2 كوب من جبنة شيدر المبروشة.

• 20 شريحة من المرتديلا.

مكونات عجينة فطيرة المرتديلا بالجبن اليونانية

• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة وربع صغيرة من الملح.
• 1/4  كوب من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 أكواب من الدقيق.

طريقة تحضير فطيرة المرتديلا بالجبن اليونانية

• نضع الخميرة والملح والسكر والحليب وكوبين ونصف من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط المواد جيدا حتى تمتزج تماما.
• نضيف الماء والزيت إلى وعاء الخلاط ونقلّب المكونات جيدا ثم نضيف الطحين المتبقي مع الاستمرار بالخلط حتى تتكون عجينة ملساء.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت مع دهن سطح العجينة بالقليل من الزيت ثم نغطيها لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
• نرق العجينة على سطح مرشوش بالطحين ونقطعها إلى دوائر ثم ندهن الدوائر بزيت الزيتون ثم نوزع المرتديلا والجبنة والبصل والثوم والأوريجانو على دوائر العجين بالتساوي.
• نلف الدوائر على الحشوة على شكل هلال أو على شكل السندويشة ونرتبها في صينية الخبز، أو يمكن أن نفرد العجينة على شكل دائرة كبيرة ثم نضع مكونات الحشوة عليها ونثني أطرافها على الحشوة حتى تتغطى كاملة على شكل مستطيل و نضعها في صينية الخبز.
• نغطي الفطائر و نتركها في مكان دافئ نصف ساعة حتى ترتاح وتتضاعف.
• ندهن الفطيرة بصفار البيض باستخدام فرشاة عريضة ثم نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• نضع صينية فطيرة المرتديلا بالجبن في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
• نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلا قبل التقديم.

طريقة تزيين وتقديم فطيرة المرتديلا بالجبن اليونانية

• نضع قطع فطيرة المرتديلا بالجبن في طبق التقديم 
• يمكن تناولها مع قطع من الخيار او الطماطم إلى جانب فنجان من الشاي الخمير.

العب مجددا معنا واكتشف المزيد من الوصفات المميزة.