خبز الصمون المحشي بالسبانخ والجبنة

مكونات خبز الصمون المحشي بالسبانخ والجبنة

• 500 غرام من الدقيق أو الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 60 غراماً من الزبدة الطرية.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 300 ملليلتر من الحليب السائل والدافئ.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• 500 غرام من السبانخ.
• 1 فص من الثوم.
• 2 حبة من البصل.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
• عصرة ليمون.
• 200 غرام من جبنة الماسكاربوني.
• 60 غراماً من جبنة الكريم أو جبنة الفيتا.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 50 غراماً من الصنوبر المحمّص.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير خبز الصمون المحشي بالسبانخ والجبنة

تحضير عجينة خبز الصمون 

• نخلط الدقيق، السكر والزبدة الذائبة أو الطرية مع بعضها البعض، ومن ثم نقلب الخليط جيداً باليدين.
• نضيف خميرة الخبز الفورية للخليط، ثم نضيف الحليب المخلوط مع البيض، الملح، ونعجن المكونات جيداً لمدة سبع إلى عشر دقائق.
• ومن ثم نغلف العجينة بإحكام ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونحشي كل كرة بملعقة كبيرة من حشوة السبانخ، ثم نغلق العجينة، ونلفها حتى نحصل على شكل إسطواني نوعاً ما ونضمن عدم خروج الحشوة.
• نغطي العجين المحشي بالسبانخ، ونتركه حتى يتخمر مرة اخرى.
• ثم ندهن العجين المحشي بصفار البيض المخلوط بقليل من الحليب وذلك قبل الشوي مباشرة.
• ندخل السندويشات إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ولمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
• عندئذ نخرج الفطائر من الفرن ونضعها فوق شبك، حتى تبرد قليلاً فيكون خبز الصمون المحشي بالسبانخ والجبنة جاهز للتقديم. 

تحضير حشوة السبانخ والجبنة لخبز الصمون

• نغسل السبانخ جيداً، ثم نصفيها ونفرمها إلى قطع صغيرة.
• نضع زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المقطع ونقليه حتى يصبح طرياً، ونتبل برشة من الفلفل الأسود والملح.
• ثم نضيف الثوم المفروم والسبانخ ثم نقلب جيداً لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يتضاءل حجمها وتصبح طرية.
• نزيل السبانخ عن النار، ثم نضيف عصرة من الليمون ونتركه جانباً حتى يبرد.
• ثم نفتت الجبنة أو نهرسها بواسطة شوكة ثم نضيفها إلى السبانخ، ونخلط المكونات جيداً، ونضيف الصنوبر المحمص مسبقاً وبذلك تصبح الحشوة جاهزة لوضعها في العجين.

طريقة تقديم خبز الصمون المحشي بالسبانخ والجبنة

•  نرتب خبز الصمون المحشي بالسبانخ والجبنة في أطباق التقديم ونقدمه ساخن أو بدرجة حرارة الغرفة، إلى جانب طبق من أنواع المخلل المختلفة.
• يمكن تقديم خيز الصمون المحشي بالسبانخ والجبنة مع طبق من سلطة السيزر لنحصل على وجبة متكاملة.

هل أنت من محبي المخبوزات؟ العب مجدداً لتجد مختلف الوصفات.