شيميشانج اللحم والفاصولياء

المكونات اللازمة لتحضير شيميشانج اللحم والفاصولياء

• كوبان من صلصة التاكو.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
• علبة من جبنة الشيدر المبروشة.
• ثلاثة أرباع الكوب من البصل المقطّع إلى مكعبات.
• كوب ونصف من الذرة الحبة الكاملة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الفليفلة الخضراء الحلوة (الرومي) المقطّعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف كيلو غرام من اللحم البقري الطري المفروم.
• ثماني قطع من تورتيلا الدقيق. 
• حبة من الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار -حسب الرغبة-.
• علبة من الفاصولياء المكسيكية.

طريقة تحضير شيميشانج اللحم والفاصولياء 

1. 1. نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ثمّ نسخنه على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
   2. بعد ذلك نضع القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
   3. ثمّ نقوم بتقليب اللحم بالزيت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللون.
   4. بعد ذلك نقوم بإزالة الدهون من المقلاة باستخدام الملعقة ثم نضيف البصل، والفليفة والذرة إلى اللحم مع متابعة التقليب.
   5. عندئذ نخفض الحرارة إلى هادئة ونترك المزيج لمدة خمس دقائق على النار مع متابعة التقليب إلى أن تصبح الخضروات طرية.
   6. بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة التاكو إلى اللحم ثمّ نتبل اللحم بمسحوق الفلفل الحار والكمون مع متابعة التقليب. 
   7. ثم نترك الخليط على النار لعدة دقائق ثمّ نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
   8. الآن نفرد طبقة من الفاصولياء فوق كل قطعة تورتيلا ثمّ نضع خليط اللحم في منتصف كل قطعة.
   9. ومن ثمّ نرش الجبنة فوق اللحم حسب الرغبة.
   10. بعد ذلك نلف التورتيلا بالشكل المطلوب (مربع أو بشكل طولي).
   11. ثمّ نصف قطع التورتيلا في صينية خبز مناسبة الحجم بحيث يكون مكان إغلاقها إلى أعلى.
   12. ثمّ ندهن كل قطعة بالزبدة الذائب.
   13. ومن ثم نخبز قطع التورتيلا بالفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
   14. ثمّ نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها ترتاح قليلاً قبل التقديم. 

طريقة تقديم وتزيين شيميشانج اللحم والفاصولياء

• يقدم طبق شيميشانج اللحم والفاصولياء ساخناً بحانب الخس والطماطم.
• أو يمكنك تركه حتى يبرد تماماً ثمّ نلفه ببلاستيك الطعام ونضعه في البراد إلى حين تناوله.

إذا كنت من عشاق المطبخ المكسيكي، يمكنك التفكير بوصفة أخرى واللعب مجدداً لنخمنها لك.