4 دقيقة
1 دقيقة
2 اشخاص
المحتويات
يُعتبر البيض من المصادر الهامة لغذاء الإنسان، وقد عُرف من زمن بعيد فقد كان الإنسان قديماً يتناول جميع منتجات الحيوانات وخاصة الدواجن. ثم أصبح البيض من أكثر الأصناف إستهلاكاً فهو أقل تكلفة وأكثر توفراً، وكذلك سهل للتحضير. إعتمد الإنسان على البيض إلى وقتنا هذا كوجبة غذائية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وكذلك ذو طعم لذيذ ومحبب للجميع.
ويوجد طرق كثيرة حول العالم لتحضير البيض فيمكن سلقه، أو قليه أو إضافته لبعض المكونات الأخرى ليصبح طبق متكامل، كما أنه يمكن إدخاله في بعض الوصفات اللذيذة.
واليوم سوف نقوم بتحضير طبق سهل وسريع من البيض وهو بيض سكرامبل (مخفوق) الذي يعتبر من أهم طرق تحضير البيض في المطبخ الفرنسي.
وبالرغم من سهولته إلا أن مذاقه رائع وناعم يذوب في الفم من اول قضمة.
إليك الطريقة الأصلية لتحضير بيض السكرامبل فيما يلي.
مكونات البيض السكرامبل (مخفوق)
-
ربع كوب من الحليب.
-
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
-
رشّة من الملح.
-
أربع بيضات.
-
رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير بيض السكرامبل (مخفوق)
-
نقوم أولاً بخفق البيض جيداً مع الحليب في وعاء تقليب متوسط الحجم.
-
ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود للبيض، ثم نخفق مرة أخرى حتى تختلط المكوّنات تماماً.
-
من ثم نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة ضد الالتصاق على نار متوسطة إلى أن تذوب.
-
من ثم نسكب مخفوق البيض بلطف في المقلاة، ثم نتركه حتى يبدأ بالتماسك.
-
بعد ذلك نقوم بترك البيض على النار حتى ينضج تماماً.
- ويمكن أن نقوم بتغطية البيض حتى يساعد البخار على نضجه سريعاً من الأعلى أيضاً.
-
ثمّ نقوم بتقليب البيض، حتى ينضج فنرفعه عن النار، ليكون بيض سكرامبل (مخفوق) جاهزاً للتقديم مباشرةً.
طريقة تقديم وتزيين بيض السكرامبل (مخفوق)
-
نقوم بوضع بيض سكرامبل (مخفوق) في طبق مسطح مناسب للتقديم.
-
من ثم نقوم بتقديمه مباشرةً بعد رفعه عن النار وهو ساخن.
- يمكن أن نقوم برش بعض من أوراق البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.
-
يمكن أن نقدم البيض كوجبة غذائية متكاملة على مائدة الإفطار.
- أو يمكن تقديمها كعشاء لذيذ مع بعض الصوصات المفضلة كالكاتشب.
إذا أعجبتك التجربة، العب مرة أخرى.
العب مع نيفيرو
