سلطة الكرفس والفطر

يعتبر الكرفس من أصناف الخضروات المميزة الغنية بعناصر غذائية هامة من المعادن والفيتامنيات المتنوعة ومضادات الأكسدة، فهو مصدر غني بالكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك ويعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي ومحاربة العديد من الأمراض السرطانية والالتهابات الخطيرة، ويتم إضافة الكرفس إلى أصناف مختلفة من أطباق الشوربات والسلطات الشهية، واليوم اخترنا تقديم أحد أصناف السلطات الشهية الغنية بالكرفس، وهي سلطة الكرفس والفطر، إنها أحد أنواع السلطات الشهيرة في المطبخ الإيطالي، وقد حظيت بشهرة واسعة في العديد من دول العالم بفضل مذاقها المميز ومكوناتها الشهية وفوائدها الصحية الكبيرة، تعرف معنا على طريقة تحضيرها الدقيقة في الخطوات التالية 

مكوِّنات سلطة الكرفس والفطر

• سبع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسة وأربعون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح.
• ثمانية أعواد من الكرفس المقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتا طعامٍ من عصير الليمون.
• كوب من جبنة البارميزان .
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• كوب من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير سلطة الكرفس والفطر

• نضيف مقدار ثلاث ملاعق من الزيت النباتي إلى مقلاةٍ كبيرة ونرفعها على نارٍ متوسطةٍ حتى يسخن الزيت
• نقوم بإضافة شرائح الفطر إلى الزيت الساخن ونقلبها جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تذبل وتكتسب لون ذهبي
• نضع التوابل من الملح والفلفل الأسود على الفطر المقلي ونقلبه جيدًا
• نرفع المقلاة عن النار وتترك جانبًا
• نضيف الكمية المتبقية من الزيت مع مجموعة المكونات التالية: عصير الليمون والكرفس والفطر البارد والجبنة والبقدونس إلى وعاءٍ عميقٍ
• نقوم بتقليب المكونات معًا بشكل جيد بحيث تتجانس كل النكهات ويمكن تذوق السلطة لتحديد نسبة الملح والفلفل المرغوبة
• نسكب خليط الخضار في طبق التقديم، وهكذا أصبحت وصفة سلطة الكرفس والفطر جاهزة 
• يمكن تحضير صلصة شهية من خل البسلميك مع عصير الليمون وإضافتها إلى السلطة السابقة لإضفاء مذاق لاذع

طريقة تقديم سلطة الكرفس والفطر

• نقدم سلطة الكرفس والفطر إلى جانب أطباق الدجاج المشوي مع الخضار أو أصناف المعجنات والبيتزا وأطباق المعكرونة
• نزين طبق التقديم بشرائح الليمون مع حبات من الرمان والجوز 

في الختام، إن كل ما تفكر به يمكن أن نجد له تخمين مناسب، فقط ابدأ بتحدي جديد معنا وشاركنا ما تفكر به