طاجن الباذنجان بالطماطم

مكونات طاجن الباذنجان بالطماطم 

• ربع كوب من جبن البارميزان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة متوسطة من الباذنجان المقطّع لشرائح مستديرة.
• حبتان متوسطتان من الطماطم المقطّعة لشرائح مستديرة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• فص من الثوم المهروس.
• حبتان متوسطتان من البصل المقطّع لحلقات.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي.

طريقة تحضير طاجن الباذنجان بالطماطم 

• أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية، مع تثبيت الرف الشبكي في الوسط. 
• ثم نضع شرائح الباذنجان في طبق واسع وننثر الملح عليها، ونتركها لما يقارب عشر دقائق، ( إلى أن تبدأ قطرات الماء بالتكون عليها).
• في مقلاة واسعة نضع ملعقتان من الزيت ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الزيت ساخن. 
• ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان في الزيت بعد أن يتم تجفيفها بورق المطبخ
• ونقليها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نقوم بقلب جميع شرائح الباذنجان باستخدام ملقط الطعام على الجانب الآخر
• حتى يتحمر ويصبح ذهبياً أيضاً، وبعد الانتهاء من القلي نقوم بوضع شرائح الباذنجان على ورق المطبخ
• حتى يمتص الكمية الفائضة من الزيت.
• بعد ذلك نقوم بقلي حلقات البصل حتى تكتسب اللون الذهبي في نفس المقلاة بعد إضافة بقية الزيت فيها. 
• ثم نبدأ بترتيب كل من شرائح الباذنجان، حلقات البصل، وشرائح الطماطم في صينية الفرن
• (يتم وضع الخضروات فوق بعضها بالطريقة التي تفضلونها) ثم نقوم بتوزيع الثوم فوق الخضروات
• وننثر الملح، الفلفل، والزعتر أيضاً على الخضراوات.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على المكونات، ثم نستخدم ورق الألومنيوم لتغليف الطبق.
• نقوم بإدخال طاجن الباذنجان والطماطم للفرن لما يقارب العشرين دقيقة
• بعدها يتم إزالة ورق الألومنيوم ونقوم بتوزيع الجبن على الطاجن.
• نعيد الطاجن للفرن لحوالي خمس دقائق حتى يذوب الجبن.

طريقة تقديم وتزيين طاجن الباذنجان بالطماطم 

• يمكن تزيين الطاجن بالصنوبر المقلي والبقدونس الطازج. 
• يمكن تقديم هذه الوصفة كطبق جانبي مع المشويات. 

إلعب مرة أخرى وسوف تقوم اللعبة بتخمين ما يخطر ببالك.