البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

مكوّنات البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

مكونات خليط اللّحم:

• ملعقتان من زيت الزّيتون .
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبّة متوسّطة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • البهار المشكّل.
  • الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
  • الفلفل الأسود.
  • الكركم.
• حبّة كبيرة من الطّماطم المبروشة.
• ثلاثمئة غرامٍ من اللّحم المفروم.
• فصّان من الثّوم المهروس.
• ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.

مكونات خليط البطاطس:

• ثماني حبّاتٍ متوسّطةٍ من البطاطس .
• فصّان من الثّوم الصّحيح.
• ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
• ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من الطّماطم المقطّع إلى أرباع.
• كوب من الماء أو المرق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

للقلي والتّقديم:

• زيت للقلي.
• أرز بالشّعيريّة.

طريقة تّحضير البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

• نبدأ بتحضير الحشوة، حيث نضيف كمية من زيت الزّيتون في وعاء ونرفعه على نارٍ معتدلة حتى يسخن
• نضيف اللّحم المفروم ونقوم بتقليبه في الزيت الساخن حتى يجف ماؤه بالكامل
• نقوم بإضافة كل من: البصل، والثّوم، والفلفل، والبقدونس، والبهار، والملح، والفلفل، والكركم والطّماطم إلى اللحم
• ثم نقلب المكونات معًا على نارٍ قويّة حتى تمتزج النكهات معًا
• نقشر حبات البطاطس ثم نقوم بحفرها وتفريغها من لبها ثم نقطعها طوليًا إلى نصفين، مع الاحتفاظ بلب البطاطس
• نضع لب البطاطس في وعاء كبير ونسكب عليه كمية من الماء بحيث تغمره ونرفعه على نار معتدلة ويترك لعدّة دقائق حتى ينضج
• نصفي لب البطاطس من الماء ونضيفه على خليط اللّحم والبقدونس.
• نضع كمية من الزّيت في مقلاةٍ عميقة ونرفعه على نار معتدلة ويترك حتى يسخن
• نضيف أنصاف البطاطس إلى الزيت الساخن، ونقليها بحيث تكتسب لون ذهبي 
• نضع أنصاف البطاطس المقلية في طبق فرنٍ بحجم مناسب
• نحشو أنصاف البطاطس المقلية بخليط اللّحم والبطاطس
• في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف كل من: الطّماطم، والثّوم، والماء، وعصير اللّيمون، والملح، والقرفة والفلفل
• ونشغله على سرعةٍ متوسّطة حتى نحصل على صلصة سميكة القوام
• نسكب الصّلصة على أنصاف البطاطس المحشية في الطبق
• ندخل طبق البطاطس المحشيّة إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة ويترك لمدّة ثلاثين دقيقة 
• نخرج طبق البطاطس المحشية بالبطاطس واللحم من الفرن ويقدم ساخنًا

طريقة تقديم البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

• نقدم البطاطس المحشية بالبطاطس واللحم إلى جانب الخبز الساخن أو طبق من السلطة التي ترغب بها
• نزين طبق التقديم بحبات من الصنوبر مع أوراق خضراء من الكزبرة أو البقدونس 

هل أحببت هذه اللعبة؟ شاركنا أفكارك في تحدي جديد