البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

Advertisement
البطاطس المحشية باللحم والبطاطس
البطاطس المحشية باللحم والبطاطس
وقت الطهي

30 دقيقة

وقت التحضير

20 دقيقة

تكفي

5 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

 

تتنوع وصفات المحاشي بأشكال عديدة واصناف مختلفة من الخضروات، حيث يمكن تحضير الكوسا أو الباذنجان أو الفليفلة المحشية بالإضافة إلى البطاطس، وقد أخترنا تقديم أحد وصفات المحاشي الشهية وهي البطاطس المحشية باللحم والبطاطس، إنها وصفة دسمة تناسب العزومات 

 

مكوّنات البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

مكوّنات البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

مكونات خليط اللّحم:

  • ملعقتان من زيت الزّيتون .
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبّة متوسّطة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكّل.
    • الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الكركم.
  • حبّة كبيرة من الطّماطم المبروشة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللّحم المفروم.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.


مكونات خليط البطاطس:

  • ثماني حبّاتٍ متوسّطةٍ من البطاطس .
  • فصّان من الثّوم الصّحيح.
  • ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من الطّماطم المقطّع إلى أرباع.
  • كوب من الماء أو المرق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.


للقلي والتّقديم:

  • زيت للقلي.
  • أرز بالشّعيريّة.

 

طريقة تّحضير البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

طريقة تّحضير البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

  • نبدأ بتحضير الحشوة، حيث نضيف كمية من زيت الزّيتون في وعاء ونرفعه على نارٍ معتدلة حتى يسخن
  • نضيف اللّحم المفروم ونقوم بتقليبه في الزيت الساخن حتى يجف ماؤه بالكامل
  • نقوم بإضافة كل من: البصل، والثّوم، والفلفل، والبقدونس، والبهار، والملح، والفلفل، والكركم والطّماطم إلى اللحم
  • ثم نقلب المكونات معًا على نارٍ قويّة حتى تمتزج النكهات معًا
  • نقشر حبات البطاطس ثم نقوم بحفرها وتفريغها من لبها ثم نقطعها طوليًا إلى نصفين، مع الاحتفاظ بلب البطاطس
  • نضع لب البطاطس في وعاء كبير ونسكب عليه كمية من الماء بحيث تغمره ونرفعه على نار معتدلة ويترك لعدّة دقائق حتى ينضج
  • نصفي لب البطاطس من الماء ونضيفه على خليط اللّحم والبقدونس.
  • نضع كمية من الزّيت في مقلاةٍ عميقة ونرفعه على نار معتدلة ويترك حتى يسخن
  • نضيف أنصاف البطاطس إلى الزيت الساخن، ونقليها بحيث تكتسب لون ذهبي 
  • نضع أنصاف البطاطس المقلية في طبق فرنٍ بحجم مناسب
  • نحشو أنصاف البطاطس المقلية بخليط اللّحم والبطاطس
  • في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف كل من: الطّماطم، والثّوم، والماء، وعصير اللّيمون، والملح، والقرفة والفلفل
  • ونشغله على سرعةٍ متوسّطة حتى نحصل على صلصة سميكة القوام
  • نسكب الصّلصة على أنصاف البطاطس المحشية في الطبق
  • ندخل طبق البطاطس المحشيّة إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة ويترك لمدّة ثلاثين دقيقة 
  • نخرج طبق البطاطس المحشية بالبطاطس واللحم من الفرن ويقدم ساخنًا

 

طريقة تقديم البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

طريقة تقديم البطاطس المحشية باللحم والبطاطس

  • نقدم البطاطس المحشية بالبطاطس واللحم إلى جانب الخبز الساخن أو طبق من السلطة التي ترغب بها
  • نزين طبق التقديم بحبات من الصنوبر مع أوراق خضراء من الكزبرة أو البقدونس 

هل أحببت هذه اللعبة؟ شاركنا أفكارك في تحدي جديد 

Advertisement