الأرز البسمتي مع المكسّرات

يعد الأرز البسمتي من أشهر أصناف الأرز في العالم وتعود أصوله إلى الهند وباكستان وعلى الرغم من ذلك فإنه حقق انتشارا واسعا حول العالم كله ويعود ذلك إلى مذاقه اللذيذ وغناه بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم لأنه مصدر رئيسي للكربوهيدرات والعديد من المعادن. فإذا أضفنا المكسرات إلى الأرز البسمتي نحصل على وجبة كاملة على اعتبار أن المكسرات مصدر رئيسي للدون الصحية والأوميغا 3. إذا في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضيرالأرز البسمتي مع المكسرات. لنتابع..

مكونات الأرز البسمتي مع المكسرات

• 4 أكواب من الأرز البسمتي.
• 6 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
• 4 ملاعق كبيرة من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة من كل من: الكمون الصحيح، الكزبرة الصحيح، والشومر الصحيح.
• 2 عود من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
• 2 ورقة من الغار.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.

البصل المكرمل:

• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• بصلة كبيرة.

خليط الزعفران:

• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• مكسرات مقلية للتقديم.

طريقة تحضير الأرز البسمتي مع المكسرات

• نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نضع الزعفران و ماء الورد في طبق صغير، ونتركه جانبا لبضعة دقائق.
• نضع السمن والزيت في قدر متوسط الحجم ونسخنه على النار.
• نضيف الكمون، الكزبرة، الشومر، القرنفل، الفلفل، القرفة، والغار ونقلب المكوّنات جيدا حتى تتحمّص البهارات.
• نصفّي الأرز ونضيفه لخليط البهارات، مع التقليب بهدوء لمدّة ثلاث دقائق ليتشرّب الدهن والنكهة الطيبة.
• نضيف الماء ونقلّب الأرز بهدوء، ثم نتركه على نار قوية لبضع دقائق ليتشرّب الماء، ثمّ نخفّف النار
• ونغطي القدر، بحيث نتركه لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.

لتحضير البصل المكرمل:

• نضع البصل في طبق، ثمّ نرشه بالدقيق ونقلّبه بين الأصابع بخفة ليتغطّى بالدقيق جيدا
• نسخن الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونضع البصل ونقلبه حتى يتحمرّ ويصبح ذهبيّ اللون.
• نخرج البصل من المقلاة ونتركه جانبا حتى يبرد.

طريقة تزيين وتقديم الأرز البسمتي مع المكسرات

• نضع الأرز البسمتي في طبق التقديم ونزين حواف الطبق بشرائح الليمون والطماطم.
• نرش المكسرات المشكلة فوق الأرز كما نضيف البصل المكرمل.
• يقدم الأرز البسمتي مع المكسرات ساخنا إلى جانب طبق من الحساء والسلطة الخضراء.

نتمنى أن تشارك هذه الوصفة مع الأصدقاء ودعوتهم لمشاركتنا اللعب أيضا.