الكبة بالجبنة والطماطم والريحان

المكونات اللازمة لتحضير الكبة بالجبنة والطماطم والريحان

المكونات اللازمة لتحضير عجينة الكبة بالجبنة والطماطم والريحان 

• حبة من البصل الأحمر، مفرومة على شكل مكعبات.
• خمسمئة غرام من البرغل الأسمر.
• مئتان وخمسون غرامًا من البطاطس المسلوقة.
• رشة من الفلفل الأحمر الحلبي.
• ملح -حسب الرغبة-.
• بهار الدقة الحلبية.

المكونات اللازمة لتحضير حشوة الجبنة والطماطم والريحان للكبة

• مئة وخمسون غرامًا من جبنة الموتزاريلا الطازجة.
• مئتا غرامٍ من الفليفلة الحمراء المشوية، المقشرة، منزوعة البذور ومفرومة إلى مكعبات.
• مئتا غرامٍ من الطماطم الكرزية المفرومة إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
• ثلاثون غرامًا من الريحان.

طريقة تحضير الكبة بالجبنة والطماطم والريحان 

1. ننقع البرغل في مقدار كوب إلى كوبين من الماء، ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأحمر الحلبي وبهار الدقة الحلبية والبصل.
2. ثم نقلبه جيداً ونتركه منقوعاً لمدة ساعة إلى ساعتين. 

لتحضير حشوة الجبنة والطماطم والريحان للكبة

1. نضع في وعاء عميق كل من: جبنة الموتزاريلا، الطماطم، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح والريحان. 
2. ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تتجانس ونتركها لحين استخدامها. 

لتحضير الكبة بالجبنة والطماطم والريحان

1. نطحن خليط البرغل المنقوع والمتبل مرتين في فرامة اللحم، مع مراعاة القليل من الماء إليه إذا كان جافًا.
2. ثم نقوم بإضافة البطاطس له وندعكها مع خليط البرغل جيدًا.
3. وذلك حتى يتكون لدينا خليط متجانس ومتماسك هو عجينة الكبة. 
4. بعدها نقوم بتقطيع عجينة الكبة على شكل كرات صغيرة، بحيث يكون وزن كل كرة ثلاثين غرامًا.
5. ثم نفتح كل كرة باليد ونقوم بتشكيلها لتصبح على شكل أصابع.
6. وأخيراً نقوم بإغلاق طرف الكبة بعد حشو كل كرة بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة، ونقوم بإغلاقها جيدًا.
7. وبعد أن انتهينا من حشو وتشكيل كل الكمية.
8. نبدأ بقلي كرات الكبة المحشوة بالزيت الساخن مع مراعاة تقليبها باستمرار وبلطف. 
9. وذلك حتى تصبح باللون الذهبي ومقرمشة لتكون الكبة بالجبنة والطماطم والريحان جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين الكبة بالجبنة والطماطم والريحان

• تقدم الكبة بالجبنة والطماطم والريحان ساخنة كطبق مقبلات أو كطبق رئيسي وهي ساخنة.
• يزين الطبق بأوراق النعناع وشرائح الطماطم والليمون.

فكر بوصفة كبة مفضلة لديك والعب مرة أخرى.