فتة المقالي

مكونات فتة المقالي 

• 1 رأس من الخس.
• 1 علبة من كل من:
  • الذرة.
  • الحمص. 
• 1 بصلة.
• 2 قرن من الفلفل الأخضر.
• 2 حبة من كل من:
  • الباذنجان.
  • البطاطس. 
  • الجزر.
• 2 رغيف من الخبز.
• رشة من البقدونس-للتقديم-.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم.
• ½ كوب من كل من:
  • الطحينية.
  • عصير الليمون.
• ¼ كوب من السماق.
• 3 أكواب من لبن الزبادي.

طريقة تحضير فتة المقالي 

• أولاً نقوم بوضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخن
• ثم نقلي قطع الخبز حتى يصبح باللون الذهبي المقرمش.
• بعد ذلك نخرج الخبز المقرمش من الزيت ثم نضعه في طبق جانباً. 
•  نقوم بقلي كل من: البصل، الفلفل، الباذنجان، البطاطس والجزر في نفس المقلاة
• ثم نخرج الخضروات من الزيت ثم نقوم بوضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

لتحضير الصلصة

• أولاً نضع كل من: الملح، الطحينية، الثوم، السماق وعصير الليمون في طبق عميق
• ثم نبدأ بتقليب الخليط جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
• ثم نتبل الصلصة بالملح حسب الذوق.

لتجميع المكونات

• في هذه الخطوة نبدأ بوضع كمية وفيرة من الخس في طبق تقديم واسع ثم نقوم بوضع نصف كمية الخبز المقرمش فوق الخس.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع كمية قليلة من الصلصة فوق الخبز
• ثم نقوم بتوزيع الخضروات المقلية الحمص والبصل بشكل مرتب فوق الخبز في طبق التقديم.
• ثم نقوم بتوزيع ما تبقى من الصلصة والخبز المقرمش فوق الفتة في طبق التقديم.

طريقة تقديم وتزيين فتة المقالي 

• نقوم بتزيين الفتة بالبقدونس والصنوبر المحمص.
• يفضل تقديم الفتة ساخنة.

يسعدنا أنك خضت معنا هذه التجربة ونرغب في أن تعيد اللعب من جديد.