شكشوكة الفول

المكونات

• ثلاثون غرام من  زيت الزيتون.
• عشرون غرام معجون هريسة.
• مئة وخمسون غرام بصل مفروم ناعم.
• خمسة عشر غرام معجون طماطم.
• خمسة عشر غرام فلفل أحمر حلبي.
• خمسة غرامات كمون حب، محمّص.
• ثلاثمئة غرام طماطم مُعلّب مفروم.
• مئة غرام مرق خضروات. 
• علبة فول مدمس.
• أربع بيضات.
• ملح وفلفل أسود.

للزينة:

• لبن زبادي يوناني.
• بقدونس مفروم. 
• فلفل أحمر حلبي.

 

طريقة التحضير

1. 1. نقوم في البداية بتسخين زيت الزيتون على حرارة متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم.
   2. ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه لمدّة 6 دقائق حتّى يصبح طرياً ويكتسب القليل من اللون الذهبي. 
   3. بعدها نضيف معجون الطماطم ونقلبه ونتركه يطهى لمدّة دقيقتين حتى يتسبك القوام. 
   4. في هذه المرحلة نتبل الخليط بالفلفل الحلبي الأحمر، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب الخليط جيداً ونتركه يطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين. 
   5. بعدها نقوم بإضافة الهريسة، والطماطم، ومرق الخضروات ، والفول المدمس مع التقليب جيداً.
   6. ونترك المكونات حتى تغلي لمدّة 5 دقائق.
   7. الآن نقوم بصنع أربع حفر صغيرة في المزيج، ونكسر بيضة في كلّ واحدة دون خفق.
   8. ثمّ نغطي المقلاة، ونطهي البيض على حرارة خفيفة ولمدّة 5 دقائق حتى ينضج تماماً أو بدرجة النضج التي تفضلها. 
   9. بعد أن نضجت كل المكونات مع البيض نرفع الشكشوكة عن النار ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
   10. وهكذا نكون قد حضرنا شكشوكة الفول بكل بساطة وأصبحت جاهزة للتقديم. 

طريقة التقديم

• نزين شكشوكة الفول بالقليل من اللبن الزبادي والفلفل الحلبي الأحمر، ثمّ نرش البقدونس المفروم على الوجه.
• تقدم الشكشوكة ساخنة كوجبة رئيسية على مائدة الغداء.
• يمكنك تناول الشكشوكة مع الخبز العربي أو خبز الصاج أو أي نوع خبز آخر تفضله.
• قم بتجربة تزيين الطبق أيضاً بالكزبرة الخضراء المفرومة عوضاً عن البقدونس المفروم مع القليل من البصل الأخضر المفروم.