صامصة باللوز والسمسم

Advertisement
صامصة باللوز والسمسم
صامصة باللوز والسمسم
وقت الطهي

30 دقيقة

وقت التحضير

30 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

 

يتميز المطبخ الجزائري بغناه بأصناف عديدة من الوجبات الشهية والمتنوعة وبشكل خاص أصناف الحلويات الخفيفة مثل التشاراك، والمقروط والصامصة، وجميع هذه الوصفات تتميز بسهولة تحضيرها كما إنها لا تحتاج للخبز في الفرن، وتعد الصامصة من أشهر أصناف الحلويات في المطبخ الجزائري وهي من وصفات الحلويات المقلية التي تحظى بشعبية كبيرة في الجزائر بفضل مذاقها المميز وسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والاقتصادية ويمكن تحضيرها بعدة طرق باستخدام أنواع مختلفة من المكسرات والمنكهات الشهية وفي وصفة اليوم سنتعرف على طريقة تحضير صامصة باللوز والسمسم 

 

مكوّنات الصامصة باللوز والسمسم 

مكوّنات صامصة باللوز والسمسم 

  • باكيت من عجينة رقائق السمبوسك.

  • القليل من الزيت النباتي لقلي الصامصة.

  • ملعقة من العسل المُخفّف بماء الزهر لتعسيل الصامصة.

  • رشّة من السمسم المُحمّص -للتزيين-.


مكوّنات الحشوة

  • ثلاثة أكواب من اللوز المُحمّص، والمطحون ناعم.

  • نصف كوب من السكر.

  • رشّة من الملح.

  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

  • القليل من ماء الزهر لجمع المكونات.

  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمّص.

 

طريقة تحضير الصامصة باللوز والسمسم

طريقة تحضير الصامصة باللوز والسمسم

  • في وعاء كبير نخلط بشكل جيد كل من: اللوز، والسمسم مع السكر، والملح ثمّ نسكب ماء الزهر إلى الخليط بالتدريج مع متابعة التحريك.


لتحضير الصامصة (السمبوسك):

  • نفرد رقاقة السمبوسك على سطح نظيف ثم نضع ملعقة من الحشوة في الرقاقة

  • ونلفها على شكل مثلث مع إحكام إغلاق أطرافها بالقليل من الطحين المخلوط بالماء.

  • نسكب كمية من الزيت في مقلاة عميقة ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن جيدًا

  • نبدأ بقلي حبّات السمبوسك وتترك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثمّ نرفعها من الزيت

  • ونضعها على ورق الامتصاص للتخلص من فائض الزيت 

  • نغمر قطع السمبوسك بالعسل المخفف بماء الزهر ونرشّ القطع بالسمسم 

  • أصبحت وصفة الصامصة باللوز والسمسم جاهزة للتقديم

 

طريقة تقديم الصامصة باللوز والسمسم 

  • نقدم طبق الصامصة باللوز والسمسم إلى جانب أحد المشروبات أو العصائر الطبيعية الباردة
  • يمكن أن نقدم الصامصة إلى جانب الحليب أو القهوة العربية 
  • يمكن أن تضيف إلى جانب طبق الصامصة الجبنة الكريمية بالعسل والمكسرات 
  • نزين طبق التقديم بالفستق الحلبي أو اللوز المطحون

هل أعجبتك هذه الوصفة؟ شارك معنا أفكارك الكثيرة واترك علينا مهمة تخمينها لإيجاد ما تفكر به بكل سهولة

Advertisement