صامصة باللوز والسمسم

مكوّنات الصامصة باللوز والسمسم 

• باكيت من عجينة رقائق السمبوسك.

• القليل من الزيت النباتي لقلي الصامصة.

• ملعقة من العسل المُخفّف بماء الزهر لتعسيل الصامصة.

• رشّة من السمسم المُحمّص -للتزيين-.

مكوّنات الحشوة

• ثلاثة أكواب من اللوز المُحمّص، والمطحون ناعم.

• نصف كوب من السكر.

• رشّة من الملح.

• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

• القليل من ماء الزهر لجمع المكونات.

• ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمّص.

طريقة تحضير الصامصة باللوز والسمسم

• في وعاء كبير نخلط بشكل جيد كل من: اللوز، والسمسم مع السكر، والملح ثمّ نسكب ماء الزهر إلى الخليط بالتدريج مع متابعة التحريك.

لتحضير الصامصة (السمبوسك):

• نفرد رقاقة السمبوسك على سطح نظيف ثم نضع ملعقة من الحشوة في الرقاقة

• ونلفها على شكل مثلث مع إحكام إغلاق أطرافها بالقليل من الطحين المخلوط بالماء.

• نسكب كمية من الزيت في مقلاة عميقة ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن جيدًا

• نبدأ بقلي حبّات السمبوسك وتترك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثمّ نرفعها من الزيت

• ونضعها على ورق الامتصاص للتخلص من فائض الزيت 

• نغمر قطع السمبوسك بالعسل المخفف بماء الزهر ونرشّ القطع بالسمسم 

• أصبحت وصفة الصامصة باللوز والسمسم جاهزة للتقديم

طريقة تقديم الصامصة باللوز والسمسم 

• نقدم طبق الصامصة باللوز والسمسم إلى جانب أحد المشروبات أو العصائر الطبيعية الباردة
• يمكن أن نقدم الصامصة إلى جانب الحليب أو القهوة العربية 
• يمكن أن تضيف إلى جانب طبق الصامصة الجبنة الكريمية بالعسل والمكسرات 
• نزين طبق التقديم بالفستق الحلبي أو اللوز المطحون