السلق الأخضر المشوح بالطحينة

مكونات طبق السلق الأخضر المشوح بالطحينة 

• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص -للتزيين-.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.

• رشة من الملح-حسب الرغبة-.
• فص من الثوم المفروم.
• كوب من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كيلو غرام من السلق الأخصر المغسول والمفروم.

طريقة تحضير طبق السلق الأخضر المشوح بالطحينة

1. في البداية يجب أن نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
2. وعندما يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل إلى الزيت ونقوم بتقليبه بملعقة خشبية لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح البصل شفافاً.
3. وعندها نقوم بإضافة الثوم إلى البصل وتقليبه جيداً لمدة دقيقة أخرى.
4. وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية من السلق إلى البصل والثوم في المقلاة ونقوم بتقليب السلق لعدة دقائق باستخدام ملقط الطبخ.
5. وذلك حتى تطرى أوراق السلق ثم نقوم بإضافة ما تبقى من كمية السلق إلى الخليط.
6. نقوم بتقليب السلق الأخضر من وقت إلى أخر حتى تطرى أوراق السلق وتذبل مع رش بعض الملح على السلق أثناء الطبخ.
7. ونترك الخليط على النار حتى ينضج السلق تماماً.
8. بعدها نقوم بوضع كلٍ من: زيت السمسم، نصف ملعقة صغيرة من الملح، الماء، عصير الليمون والطحينة في وعاء مناسب.
9. ثم نخفق مكونات الخليط حتى يتم الحصول على صلصة الطحينية الناعمة.
10. وعندها نقوم بإزالة السلق عن النار ونضعه جانباً.
11. وفي تلك الأثناء نقوم بوضع كمية من صلصة الطحينية في وعاء جانباً ثم نقوم بسكبها على الوجه.
12. ثم نقوم بإضافة السلق إلى ما تبقى من صلصة الطحينية ونقلب الخليط جيداً حتى يتم تغطية السلق بصلصة الطحينية بشكل كامل فيصبح السلق الأخضر المشوح بالطحينة جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين طبق السلق الأخضر المشوح بالطحينة البسيط والمغذي

• نسكب خليط السلق والطحينية في طبق التقديم ونوزع صلصة الطحينية على الوجه ثم نرش السمسم المحمص ونقدمه مباشرة. 
• يقدم السلق الأخضر المشوح بالطحينة كمقبلات صحية على الغداء مع مختلف أنواع الأطباق.
• يمكن أن يتم تزيين الطبق بحبات السمسم المحمصة كما يمكن تزيينه ببعض أوراق النعناع الطازجة.

 إذا أعجبتكم هذه الوصفة شاركوها مع أصدقائكم والعبوا معنا ثانية.