ريزوتو الفطر بالكريمة

إذا كنت من عشاق المطبخ الأيطالي و وجباته المتنوعة الغنية بنكهات عديدة ومكونات شهية، سنقدم اليوم أحد أشهر وصفات الأرز في المطبخ الإيطالي وهي الريزوتو، والذي يعد من أصناف المقبلات الشهيرة التي يجمع الشعب الإيطالي على محبتها

وينتشر تحضير الريزوتو بعدة طرق ويعتبر الأرز هو مكونه الرئيسي ، وتوجد العديد من الطرق والوصفات الشهية لتحضيره مثل الريزوتو بالزعفران والريزتو بالطماطم  بالإضافة إلى العديد من الوصفات المميزة ، أما في وصفة اليوم سنقدم أحد أطباق الريزيتو الشهية وهي ريزوتو الفطر بالكريمة

مكونات ريزوتو الفطر بالكريمة

• كوبان ونصف من الفطر المنظّف والمقطّع قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من كلا من: الزبدة والثوم الطازج المقطّع.
• رشّة من الفلفل الأسود الطازج والمطحون.
• رشّة من الملح.
• ثلاثة أكواب من مرق الخضار.
• ثلث كوب من كلا من: البصل الأبيض المقطّع بشكل ناعم وجبنة البارميزان المبشورة.
• كوبان من الأرز.
• كوب من الكريمة.

طريقة تحضير ريزوتو الفطر بالكريمة

• نضع مرق الخضار في وعاء كبير ونرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي
• نضيف كمية من الزبدة إلى وعاء متوسط الحجم ونرفعه على نار متوسطة الحرارة إلى عالية ونتركها حتى تذوب
• نقوم بإضافة  كل من شرائح البصل والفطر إلى وعاء الزبدة، ونبدأ بتحمير المكونات معًا لمدة خمس دقائق
•  نضيف كمية الأرز إلى وعاء المكونات السابق ونقوم بتقليب الخليط  بشكل جيد
• نسكب مرق الخضار الساخن فوق الوعاء السابق، ونترك المكونات تغلي بشكل جيد
• مع  الاستمرار بالتقليب لمنع إلتصاق الأرز بالوعاء لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.
• نضيف كمية من جبنة البارميزان فوق وعاء الأرز، ثم نضع التوابل من الفلفل الأسود والملح بكمية مناسبة حسب الرغبة
• أصبح طبق ريزوتو الفطر بالكريمة جاهزًا للسكب في طبق التقديم

 

طريقة تقديم ريزوتو الفطر بالكريمة

• نقدم طبق ريزوتو الفطر بالكريمة ساخنًا إلى جانب الدجاج المشوي مع البطاطس المقلية المقرمشة
• يمكن تقديم ريزوتو الفطر بالكريمة إلى جانب المعكرونة بالجبنة 
• نزين طبق التقديم بأوراق خضراء من البقدونس مع حبات من الذرة الصفراء الطازجة والقليل من البصل الأخضر

هل استمتعت بهذه التجربة؟ يمكن أن تلعب معنا مرة أخرى وتشاركنا أي فكرة في بالك