قوارب الباذنجان

المكونات اللازمة لتحضير قوارب الباذنجان

• كيلوغرام من اللحم المفروم.
• أربع حبّات من الباذنجان الأسود متساوية بالحجم تقريباً.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• كوبان من الطماطم المبشورة.
• رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
• نصف كوبٍ من جبنة البارميزان.
• بصلة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من المشروم.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• رشّة من جوزة الطيب.
• الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• كوب من جبن الموتزاريلا المبشور. 
• مغلف من بودرة مرق الدجاج.

 

 

طريقة تحضير قوارب الباذنجان 

1. في البداية نغسل الباذنجان جيداً ونتخلص من رأسه ثم نجففه جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع حبّات الباذنجان إلى النصف بشكلٍ طولي.
3. ثم نرشهم برذاد الطبخ أو ندهنهم بالزيت باستخدام فرشاة الطبخ ومن ثم نشويهم في الفرن لمدّة نصف ساعة.
4. وذلك حتى ينضج الباذنجان ويصبح طرياً من الداخل. 
5. عندئذ نخرج الباذنجان المشوي من الفرن ونتركه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ. 

لتحضير حشوة قوارب الباذنجان 

1. نضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على النار إلى أن يسخن الزيت، وتذوب الزبدة تماماً. 
2. عندئذ نقوم بإضافة الثوم والبصل إلى مقلاة الزبدة ونقلبهما قليلاً ثم نتركهما على النار إلى أن يصبح البصل طرياً وتتصاعد رائحة الثوم.
3. عندها نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى خليط البصل والثوم ونقلب المكونات إلى أن ينضج اللحم ويجف ماؤه. 
4. في هذه الأثناء نقوم بتقطيع حبّات المشروم إلى شرائح ونضيفها إلى خليط اللحم على النار.
5. ثم نضيف إلى اللحم كل من: مغلف بودرة مرق الدجاج، الطماطم، الملح، جوزة الطيب، الصلصة، الزعتر والفلفل الأسود.
6. ومن ثم نقلب المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها ونتركهم على النار إلى تتسبك الصلصة وتصبح حشوة القوارب جاهزة. 
7. في هذه الأثناء نقوم بتفريغ لبّ الباذنجان من قشر الباذنجان المشوي بواسطة ملعقة.
8. ثم نوزع قطع الباذنجان المفرغة في طبق فرن مناسب للتقديم مثل صينية البايركس. 
9. بعد ذلك نرفع الحشوة عن النار ونبدأ بحشو أنصاف الباذنجان الفارغة بخليط اللحم.
10. ثم نتركهم قليلاً لمدّة خمس دقائق الى أن يتشرب الباذنجان طعم الصوص.
11. عندئذ نضع جبن الموتزاريلا وجبنة البارميزان على حشوة اللحم. 
12. وأخيراً ندخل صينية قوارب الباذنجان في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدّة عشر دقائق. 
13. وذلك حتى يذوب الجبن وتتحمر الصينية من الأعلى لتصبح قوارب الباذنجان جاهزة للتقديم. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين قوارب الباذنجان 

• نقدم قوارب الباذنجان ساخنة ونزينها بالبقدونس المفروم أو بالبصل الأخضر.

 

 

إذا أعجبتك اللعبة، شاركها مع من تحب وفكروا بوصفاتكم المفضلة لتلعبوا من جديد.