أصابع السبرينغ رولز بالفريك والدجاج

المكونات اللازمة لتحضير أصابع السبرينغ رولز بالفريك والدجاج

المكونات اللازمة لتحضير الدجاج لأصابع السبرينغ رولز 

• دجاجة كاملة مقطّعة أو قطع حسب الرغبة.
• القليل من الماء لسلق الدجاج.
• ثلاث حبّات من المستكة.
• خمس حبّات من كل من:
  • القرنفل.
  • الهيل.
• عود من القرفة.
• ورقتان من الغار.
• ليمونة.
• بصلة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

المكونات اللازمة لتحضير حشوة الفريك لأصابع السبرينغ رولز

• كوب من كل من:
  • الفريكة.
  • الصنوبر والكاجو واللوز.
• بصلتان مفرومتان ناعماً.
• مكعب مرق الدجاج.
• رشة من كل من:
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.

طريقة تحضير أصابع السبرينغ رولز بالفريك والدجاج

لتحضير الدجاج لأصابع السبرينغ رولز

1. نضع كل المكونات في قدر ونتركها على نار متوسطة.
2. وذلك إلى أن يصل الدجاج إلى ثلاثة أرباع النضج مع مراعاة إزالة الزفرة عن وجه ماء السلق بين الفترة والثانية.
3. ثم نرفع الدجاج من ماء السلق ونقوم بتصفية مرق السلق ونتركه جانباً.
4. وبعد أن يبرد الدجاج قليلاً نقوم بتفتيته أو تقطيعه إلى شرائح.

طريقة عمل حشوة الفريك لأصابع السبرينغ رولز

1. نقوم بتسخين زيت الزيتون مع الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. ثمّ نبدأ بتحميص الصنوبر بالزيت الساخن ومن ثمّ نرفعه من الزيت.
3. بعد ذلك نقوم بتقليب الكاجو واللوز في نفس القدر إلى أن يصبح لونهما ذهبياً ثمّ نرفعهما من القدر.
4. بعدها نقوم بتقليب البصل مع الملح في نفس القدر لمدة دقيقة.
5. ثمّ نسكب الفريكة فوقهما ونقوم بإضافة القرفة والفلفل الأسود ونقلب لمدة خمس دقائق فقط.
6. وذلك حتى لا تحترق حبّات الفريكة.
7. عندئذ نسكب مرق الدجاج الساخن فوق الفريكة.
8. ثمّ نقوم بإضافة مكعب مرق الدجاج ونتذوق الفريكة للتأكد من درجة الملوحة.
9. بعد ذلك نغطي القدر ونتركه على نار هادئة.
10. وذلك إلى أن تنتفخ حبّات الفريكة وتصبح طريّة، عندئذ نرفعها عن النار.
11. في هذه الأثناء نضغ الدجاج المفتت مع المكسّرات مع الفريكة في وعاء ونقلبهم جيداً. 
12. ثم نفتح قطع السبرينغ رول ونبدأ بحشوها بمقدار ملعقتين من الحشوة أو حسب الرغبة.
13. ثمّ نرش المزيد من المكسّرات عليها ونلفها بإحكام.
14. ومن ثم ندهن قطع السبرينغ رول بالزيت أو الزبدة ثمّ نضعها في صينية خبز مناسبة.
15. حيث نخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من إثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة.
16. مع مراعاة تقليب السبرينغ رول على الجانبين حتى تتحمر جيداً وتصبح أصابع السبرينغ رولز بالفريك والدجاج جاهزة للتقديم. 

نصائح وإقتراحات لتحضير أصابع السبرينغ رولز بالفريك والدجاج

• • بإمكاننا إضافة كمية من اللحمة المفرومة بعد تقليبها مع بصلة مفرومة، قرفة، ملح وفلفل أسود على حدى.
  • ثمّ إضافتها إلى حشوة الفريكة من أجل التغيير.

طريقة تقديم وتزيين أصابع السبرينغ رولز بالفريك والدجاج

• تقدم أصابع السبرينغ رولز بالفريك والدجاج كطبق رئيسي أو كمقبلات في أي وقت. 
• يزين الطبق بالخضروات الطازجة مع الصلصات المفضلة للتغميس. 

فكر بحشوة أخرى لأصابع السبرينغ رول والعب مجدداً.