دجاج بالخضروات والفطر

مكوّنات الدجاج بالخضروات والفطر

• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الملح.
  • البهار المشكل.
  • الكزبرة الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ست حبات متوسطة من الفطر مقطع شرائح.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• بيضة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • الأوريجانو.
  • الريحان المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • زيت الزيتون.
  • الزبدة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• حزمة من السبانخ، مفرومة.
• ربع كوب من الدقيق.

طريقة تحضير الدجاج بالخضروات والفطر

• نستخدم لوصفة اليوم طبق حراري مخصص للفرن بحجم كبير
• نضع صدور الدجاج ضمن ورقتي زبدة، ونبدأ بدقها باستخدام مطرقة صغيرة أو مدقة الثوم حتى تصبح طرية وقليلة السماكة
• في وعاء صغير نضيف كل من: الملح والفلفل والبهار والكزبرة والأوريغانو والريحان، ونخلط هذه المكونات معًا بشكل جيد
• نضيف كمية من الخليط السابق على قطع صدور الدجاج من الجهتين، ثم تترك جانبًا
• نضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة ونرفعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
• نقوم بإضافة البصل والثوم المهروس إلى الزيت الساخن ونقلب قليلًا حتى تذبل المكونات
• نضيف الفطر إلى البصل ونقلبه جيدًا حتى يطرى ويذبل
• نضع السبانخ المفرومة ونقلب من جديد، ثم نضيف البقدونس المفروم والبهارات مع عصير الليمون
• نقلّب المكونات بشكل جيد حتى تجف السوائل
• نضع قطعة الدجاج على سطح العمل، ونضيف إليها كمية من الحشوة السابقة، ثم نلفها جيداً حول الحشوة
• نخفق البيض في طبق كبير، ونضع كمية من الدقيق في طبق أخر.
• نغطس قطع الدجاج المحشي في طبق البيض، ثم نضعها في الدقيق بحيث يغطيها بشكل كامل
• على نار متوسطة وفي مقلاة كبيرة نسخن الزبدة، ثم نضيف قطع الدجاج المتبلة ونقلبها جيدًا بحيث تتحمر وتكتسب لون ذهبي
• نصف صدور الدجاج في طبق الفرن وندخلها إلى الفرن وتترك لمدة عشرين دقيقة
• نخرج الطبق من الفرن، ونضع صدور الدجاج في طبق التقديم، وهكذا أصبحت وصفة الدجاج بالخضروات والفطر جاهزة

طريقة تقديم الدجاج بالخضروات والفطر

• نقدم الدجاج بالخضروات والفطر إلى جانب أحد أطباق الأرز
• نزين طبق التقديم بشرائح من الفلفل الأحمر الحار

شاركنا ما يخطر في بالك وابدأ في تحدي جديد