35 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
يعد الأرز من الأطباق الرئيسية في مطبخنا العربي وكذلك المطبخ الآسيوي، وغالباً ما يتم تقديمه مع اللحم والدجاج في العزائم والمناسبات، ومن أشهر الأطباق العربية التي تحتوي على الأرز هي الكبسة، المندي وأطباق أخرى مثل الأرز بالحمص الذي سنقدم لكم طريقة تحضيره في هذا المقال، والآن دعونا نقدم لكم بعض فوائد الحمص، يعد الحمص من الحبوب الغذائية الغنية بالبروتين والنشويات، وهو يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأمراض السرطانية، يعزز صحة الدماغ، تحسين صحة الجهاز الهضمي ويساعد كذلك على بناء عضلات الجسم، ويمكن تناول الأرز بالحمص في الريجيم حيث يساعد على الشعور بالشبع.
مكونات الأرز مع الحمص
- ½ كوب الحمص الجاف.
- 2 كوب من الأرز البسمتي أو مصري على حسب الرغبة.
- 2 فص من الثوم المفروم ناعم.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي.
- رشة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو اللّحم إن وجد.
طريقة تحضير الأرز مع الحمص
- في البداية نقوم بإزالة أي شوائب موجودة في الحمص.
- نضع الحمص في وعاء عميق وننقعه بالماء مع رشة كربونات وقليل من الزيت لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نغسل الحمص جيداً بالماء.
- ثم نسلق الحمص على درجة حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج.
- بعد أن يبرد الحمص ننزع القشور عنه ونقسم حبات الحمص إلى قسمين.
- ثم نضيف الملح والبهارات إليه ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نضيف كل من الأرز المنقوع والزيت إلى الحمص، ونضع الثوم بعد تقشيره.
- ثم نضعه على نار عالية بعد أن نقوم بإضافة الماء المغلي أو مرق الدجاج بعد أن يجف الماء قليلاً، ثم نضعه على نار هادئة حتى ينضج.
طريقة تقديم وتزيين الأرز مع الحمص
- نقوم بسكب كمية من الأرز في طبق عميق ثم نقلبه في طبق مسطح.
- يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم والمكسرات.
- يمكن تناول الأرز مع يخنة الدجاج أو اللحم.
شارك هذه التجربة مع الأصدقاء وألعب مرة أخرى لتستمتع معنا.
العب مع نيفيرو
