الأرز باللحم والعدس

تُعرف أيضاً بالمجدرة وهي طبق نشويات مكون من حبات الأرز البيضاء والعدس الأخضر الغني بالبروتينات التي تشكل جزءاً هاماً لصحة الجسم مطبوخ مع اللحمة المفرومة الناعمة وتزينه شرائح البصل الذهبية. تعرفوا معنا على طريقة تحضير الأرز باللحم والعدس

مكونات الأرز باللحم والعدس

• 8 كؤوس من الماء.
• 1.5 كوب من العدس الأخضر الناضج.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• 2 مكعب مرق الدجاج.
• 1/2 كأس من الماء الساخن.
• 1 جزرة مبشورة.
• 1 كأس من الزبيب.
• 2 كأس من الأرز البسمتي.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
• 1 حبة من البصل المقلي والمقطع إلى شرائح للتزيين.

طريقة تحضير الأرز باللحم والعدس

• نضع الزيت النباتي، البصل، واللحم المفروم في طنجرة على النار ونحرّك المكونات السابقة
• ثم نضيف القرفة، مكعب مرق الدجاج، والماء الساخن إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس كل المكوّنات مع بعضها البعض.
• ثانياً نضع الأرز، والماء الساخن في طنجرة أخرى على النّار ونحرّك جيّداً
• ثم نترك الأرز لمدة خمس دقائق على النّار حتى يستوي نصف استواء فقط، ثم نرفعه عن النار ونصفيه جيّداً من الماء.
• ثالثاً نضيف الجزر، العدس، والزبيب إلى خليط اللحم ونحرّك جيّداً حتى تختلط المكوّنات، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه جانبا
• في وعاء نضع الزبدة على النّار ونحرّكها جيّداً حتى تذوب تماماً، ثم نضع نصف كمية الأرزفقط، وخليط اللحم والعدس
• وبعدها نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الأرز.
• نترك الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة أو أكثر المهم حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار ويصبح جاهزاً للتقديم

طريقة تزيين وتقديم الأرز باللحم والعدس

• في مقلاة على النار نضيف كمية من الزيت وشرائح البصل ورشة ملح ونتركه حتى يصبح لون البصل مائلاً إلى البني الذهبي
• ثم نرفعه عن النار وبنفس الزيت وبعد أن نزيل البصل يمكننا أن نحمّر كمية من المكسرات كاللوز والصنوبر
• نضع الأرز باللحم والعدس في طبق التقديم ونضيف البصل المقلي فوقه ثم نرش المكسرات المحمصة 
• يؤكل الطبق ساخناً بجانب صحن من اللبن والمخلل أو السلطة الخضراء.

إذا نالت اللعبة إعجابك نحن بانتظارك لتجربة وصفات أخرى ومشاركتنا التجربة.