سلطة البطيخ والبرغل مع جبنة الحلوم

مكوّنات سلطة البطيخ والبرغل مع جبنة الحلوم

• مئتا غرام من البرغل.

• خمسون غراماً من بذور القرع.

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون، أو زيت بذور اللفت.

• مئةٌ وخمسون غراماً من جبنة الحلوم المقطعة إلى شرائح .

• حبة من الخيار المقطع إلى قطع متوسطة.

• حزمة من كلٍ من:

  • البقدونس مفرومة.

  • النعناع مفرومة.

  • الكزبرة مفرومة.

  • الريحان مفرومة.

• عصير حبتين من الليمون.

• أربعمئة غرام من البطيخ المقطع إلى مكعبات.

• كوب واحد والمزيد من الماء المغلي.

طريقة تحضير سلطة البطيخ والبرغل مع جبنة الحلوم

1. نقوم بغسل البرغل جيداً تحت الماء الجاري.
2. ثم نقوم بوضع البرغل في وعاء تقليب كبير بعد تصفيته جيداً من الماء.
3. من ثمَّ نقوم بسكب الماء المغلي عليه، حيث نراعي تغطية البرغل بالماء بنحو نصف سنتيمتراً.
4. وفي حال عدم كفاية كوب واحد من الماء نقوم بإضافة المزيد من الماء.
5. بعد ذلك نقوم بترك البرغل منقوعاً جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتّى يُصبح البرغل طريّاً.
6. في هذه الأثناء نقوم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
7. ثم نقوم بوضع بذور اليقطين في المقلاة، ونحمصها جيداً.
8. وبعد أن يتغير لون البذور قليلاً نقوم برفعها من على النار، ثم نضعها جانباً.
9. بعد ذلك نقوم بتحميص الخبز لبعض دقائق في الفرن أو في مقلاة غير لاصقة على النار.
10. ثم نقوم برفع الخبز ونضعه في طبق، ثم نضعه جانباً.
11. بعد ذلك نقوم بوضع زيت في المقلاة، ثم نسخنه جيداً.
12. من ثم نقوم بوضع جبنة الحلوم في الزيت الساخن.
13. ثم نقلي الجبنة لمدّة دقيقتين أو ثلاث دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية.
14. بعد ذلك نقوم بتصفية البرغل من الماء جيداً، ثم نعصُره جيداً من الماء.
15. من ثم نضع البرغل في طبق عميق، ثم نضيف التوابل إليه، ونقلبه جيداً.
16. بعد ذلك نقوم بتجهيز وعاء عميق لتقليب المكونات مع بعضها.
17. ثم نقوم بوضع كل من: البرغل، بذور اليقطين المحمصه، الخبز المحمص، والخيار) في الوعاء.
18. من ثم نقوم بتقليبهم جيداً، ثم نضيف إليهم كلاً من :الأعشاب، الكزبرة ، الريحان والنعناع، ثم عصير الليمون والزيت المتبقي. 
19. بعدئذ نقلب جميع المكوّنات جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
20. ثم نقوم بتغطية الوعاء لحين وقت التقديم، وبذلك نكون قد حضرنا سلطة البطيخ والبرغل مع جبنة الحلوم وأصبحت جاهزة لتقديمها. 

طريقة تقديم وتزيين سلطة البطيخ والبرغل مع جبنة الحلوم

• نقوم بوضع السلطة في طبق مناسب للتقديم، ويفضل أن يكون شبه مسطح.

• ثم نقوم بإضافة كلٍ من الجبنة الحلوم المحمرة والبطيخ على الوجه.

• بعد ذلك نقوم برشّ الأعشاب أيضاً على الوجه للتزيين.

• من ثم نقوم بتقديم سلطة البطيخ والبرغل مع جبنة الحلوم  كمقبلات على مائدة الغداء.

فكر بالمزيد من وصفات جبنة الحلوم والعب مرة أخرى.