الأرز المبهر مع الطماطم

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• فصّان من الثوم المهروس.
• كوبان من الأرز طويل الحبة.
• أربع حبات من القرنفل الصحيح.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المجفف.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة وزيت الذرة.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح.
• ثلاث ورقات غار.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الحلو.
  • الشطة.
  • الكركم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• عود من القرفة.
• أربعة فصوص من الهيل الصحيح.

طريقة تحضير الأرز المبهر مع الطماطم

1. نضع السمنة والزيت في قدر واسع ونضعه على حرارة متوسطة.
2. ثم نضيف إليه كل من: الهيل، ورق الغار، القرفة والقرنفل.
3. ثم نقلب المكونات معاً لمدة دقيقة ومن ثمَّ نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الداكن. 
4. عندها نقوم بإضافة الثوم والزنجبيل ونقلب المكونات إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل والثوم.
5. الآن نقوم بإضافة كل من: الكركم، البابريكا، الملح، الكزبرة، الطماطم، الحليب والشطة.
6. ثم نقلب المكونات جيداً ونضع الخليط على النار لعدة دقائق وذلك إلى أن يغلي ويتم تكوين مرق ثقيل القوام.
7. عندها نقوم بإضافة الماء ونتركه حتى يغلي مجدداً.
8. عندئذ نقوم بإضافة الأرز ونقلب قليلاً ثم نتركه على حرارة مرتفعة لمدة دقيقتين.
9. بعد ذلك نقوم بتغطية القدر ثمَّ نخفض الحرارة ونترك الأرز من أجل أن يتم طهيه لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
10. وذلك حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل المرق. 
11. أخيراً نقوم بإخراج البهارات الصحيحة من الأرز ليصبح الأرز المبهر مع الطماطم جاهزاً لتقديمه مباشرةً. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز المبهر مع الطماطم

• نسكب الأرز المبهر مع الطماطم في طبق تقديم واسع ونزينه بالمكسرات حسب الرغبة مع الطماطم الكرزية أو البقدونس المفروم.
• يمكنك تناول هذا الطبق مع الدجاج أو اللحم أو مع سلطة الزبادي بالخيار والمخللات حسب المفضل لديك.

شارك اللعبة مع أصدقائك وفكروا بوصفات الأرز المفضلة لكم لتعلبوا من جديد.