الأرز المكسيكي بالدجاج

مكونات الأرز المكسيكي بالدجاج 

• 3 أكواب من الأرز.

• 1 ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من كل  الشطة المجروشة.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا والبهارات المشكلة. 
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 8 قطع من دبوس الدجاج.

مكونات خليط الأرز

• 4 أكواب من مرقة الدجاج.
• ¼ كوب من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 4 حبات كبيرات من الطماطم المقشرة.
• 1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.

طريقة تحضير الأرز المكسيكي بالدجاج 

• نقوم بغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
• نضع قطع الدجاج في طبق واسع.
• ثم نضع كل من الملح، الفلفل، البهار، البابريكا والشطة في طبق صغير ونخلطهم جيداً.
• ثم نقوم بتوزيع نصف كمية البهارات على قطع الدجاج ونقلبها جيداً حتى تتغطى من جميع الجوانب. 
• بعد ذلك نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والزبدة في قدر عميق
• ثم نضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخن.
• ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج ونقلب قطع الدجاج باستعمال ملقط الطعام
• إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي دون الحاجة إلى طهي الدجاج تماماً.
• بعدها ننقل قطع الدجاج إلى طبق جانبي.
• ثم نضيف كل من البصل، الثوم والفلفل الأخضر إلى نفس القدر ونقوم بتقليب المكونات معاً إلى أن تتصاعد رائحة الثوم.
• بعدها نقوم بإعادة قطع الدجاج على القدر ونغمرها في الماء ثم نترك الدجاج إلى أن ينضج تماماً.
• ثم نقوم بتصفية الدجاج والإحتفاظ بالمرقة.

طريقة تحضير خليط الأرز

• نضع كمية من الزيت في قدر عميق ثم نقوم بإضافة كل من الفلفل، الطماطم وصلصة الطماطم
• ونقلب المكونات معاً على درجة حرارة مرتفعة حتى تصبح الطماطم لينة
• ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من البهارات.
• في هذه المرحلة نقوم بتصفية الأرز ثم نضيفه على خليط الطماطم في القدر
• ونقلبه بهدوء إلى أن يختلط مع الطماطم ويتشرب نكهة الفلفل.
• ثم نقوم بإضافة أربعة أكواب ونصف من مرقة الدجاج ونترك الأرز على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يبدأ بالغليان وتختفي معظم المرقة.
• نوزع قطع الدجاج على الأرز و نقوم بتغطية الأرز و نتركه على درجة حرارة منخفضة جداً ونتركه يطهى لمدة ثلاثين دقيقة.

طريقة تقديم وتزيين الأرز المكسيكي بالدجاج 

• نسكب الأرز المكسيكي بالدجاج في طبق تقديم واسع ونقدمه وهو ساخن.
• يمكن تزيين الطبق بالبقدونس والمكسرات. 

شارك النتائج مع الأصدقاء وقم بدعوتهم لتجربتها.