وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
5 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
إليكم اليوم طريقة تحضير الأرز المكسيكي بالدجاج، حيث يعرف المطبخ المكسيكي بوصفاته الحارة والغنية بالبهارات، وتحتوي هذه الوصفة على العناصر الغذائية الرئيسية مثل البروتين الموجود في الدجاج والكربوهيدات الموجودة في الأرز، وإذا كنت لا تملك الكثير من الوقت لتحضير وجبة غداء لذيذة وصحية فالأرز المكسيكي بالدجاج سيكون الأختيار الأنسب لمثل هذه المواقف.
مكونات الأرز المكسيكي بالدجاج
- 3 أكواب من الأرز.
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من كل الشطة المجروشة.
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا والبهارات المشكلة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 8 قطع من دبوس الدجاج.
مكونات خليط الأرز
- 4 أكواب من مرقة الدجاج.
- ¼ كوب من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 4 حبات كبيرات من الطماطم المقشرة.
- 1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
طريقة تحضير الأرز المكسيكي بالدجاج
- نقوم بغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- نضع قطع الدجاج في طبق واسع.
- ثم نضع كل من الملح، الفلفل، البهار، البابريكا والشطة في طبق صغير ونخلطهم جيداً.
- ثم نقوم بتوزيع نصف كمية البهارات على قطع الدجاج ونقلبها جيداً حتى تتغطى من جميع الجوانب.
- بعد ذلك نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والزبدة في قدر عميق
- ثم نضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخن.
- ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج ونقلب قطع الدجاج باستعمال ملقط الطعام
- إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي دون الحاجة إلى طهي الدجاج تماماً.
- بعدها ننقل قطع الدجاج إلى طبق جانبي.
- ثم نضيف كل من البصل، الثوم والفلفل الأخضر إلى نفس القدر ونقوم بتقليب المكونات معاً إلى أن تتصاعد رائحة الثوم.
- بعدها نقوم بإعادة قطع الدجاج على القدر ونغمرها في الماء ثم نترك الدجاج إلى أن ينضج تماماً.
- ثم نقوم بتصفية الدجاج والإحتفاظ بالمرقة.
طريقة تحضير خليط الأرز
- نضع كمية من الزيت في قدر عميق ثم نقوم بإضافة كل من الفلفل، الطماطم وصلصة الطماطم
- ونقلب المكونات معاً على درجة حرارة مرتفعة حتى تصبح الطماطم لينة
- ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من البهارات.
- في هذه المرحلة نقوم بتصفية الأرز ثم نضيفه على خليط الطماطم في القدر
- ونقلبه بهدوء إلى أن يختلط مع الطماطم ويتشرب نكهة الفلفل.
- ثم نقوم بإضافة أربعة أكواب ونصف من مرقة الدجاج ونترك الأرز على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يبدأ بالغليان وتختفي معظم المرقة.
- نوزع قطع الدجاج على الأرز و نقوم بتغطية الأرز و نتركه على درجة حرارة منخفضة جداً ونتركه يطهى لمدة ثلاثين دقيقة.
طريقة تقديم وتزيين الأرز المكسيكي بالدجاج
- نسكب الأرز المكسيكي بالدجاج في طبق تقديم واسع ونقدمه وهو ساخن.
- يمكن تزيين الطبق بالبقدونس والمكسرات.
شارك النتائج مع الأصدقاء وقم بدعوتهم لتجربتها.
Advertisement