20 دقيقة
10 دقيقة
8 اشخاص
المحتويات
تحتوي الفاكهة المجففة على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم، ويتم عادةً تجفيف الفاكهة للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة دون أن تتعفن. وخاصةً بالنسبة لأنواع الفاكهة التي لا تتوفر في غير موسمها.
وتستخدم الفاكهة المجففة في تحضير العديد من الأطباق المالحة والحلوة وخاصة في وصفات الكيك والمهلبية وغيرها.
ووصفتنا اليوم هي خبيصة بالفاكهة المجففة، وهي حلوى مشهورة في المطبخ العربي وتحضر كثيراً في الخليج العربي في عدة مناسبات.
هذه الحلوى سهلة وسريعة التحضير واقتصادية، ولا تحتاج لمكونات باهظة الثمن بل بإمكان أي شخص إعدادها كبديل عن الحلويات الجاهزة والمكلفة.
لنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير الخبيصة بالمنزل، والتي نضمن لك بعد تحضيرها أن تنال اعجاب كل من يتذوقها.
المكوِّنات اللازمة لتحضير الخبيصة بالفاكهة المجففة
- كوب من نشاء الذرة الصلب.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن.
- حبة مسحوقة من المستكة.
- مئتا غرامٍ من الفاكهة المجففة (منقوعة في عصير برتقال لمدة نصف ساعة).
طريقة تَّحضير الخبيصة بالفاكهة المجففة
- نضع الماء مع النشاء في وعاء ونمزجهما جيداً، ثم نقوم بتصفية الخليط ونطهيه في قدر على النار المتوسطة مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السكر وتقليبه عندما يصبح الخليط سميك القوام.
- ثمّ نترك الخليط على النار الهادئة لمدّة من ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
- وبعد مرور الوقت نقوم بإضافة الفاكهة المجففة ونستمر بالطهي لمدّة خمس دقائق إضافية.
- بعد ذلك نرفع الخليط عن النار ونقوم بإضافة ماء الورد والمستكة وتقليبهم جيّداً حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك نسكب الخليط في طبق كبير الحجم ونتركه حتى يبرد.
- ثمّ نقوم بتقطيعه بالشكل المفضل وتقديمه.
طريقة تقديم وتزيين الخبيصة بالفاكهة المجففة
- نضع قطع الخبيصة في طبق التقديم ونزينها بالفسدق الحلبي والمكسرات حسب الرغبة.
- تقدم الخبيصة بالفاكهة المجففة في العزومات والمناسبات الدينية وخلال شهر رمضان المبارك بعد الإفطار.
- يمكنك تقديم الخبيصة كوجبة تحلية صحية لأطفالك بعد الغداء أو قبل ذهابهم إلى المدرسة.
- يمكنك حفظ الخبيصة في البراد ضمن علبة محكمة الإغلاق.
إذا استمتعت باللعب، فكر بصنف حلوى جديدة والعب مرة أخرى.
العب مع نيفيرو
