كانيلوني السمك والروبيان

المكونات اللازمة لتحضير كانيلوني السمك والروبيان

• كوبان إلا ربع من الحليب السائل. 
• كوبان من الرّوبيان المقشّر الصّغير الحجم.
• فصّان من الثّوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدّقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• بصلة متوسّطة مفرومة.
• كوب من السبانخ المجمّدة المفرومة. 
• ثلاثة أكوابٍ من جبن الموتزاريلّا.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
• كوب إلا ربع من جبن قريش.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض.
• ثمان إلى عشر شرائح من المعكرونة (لازانيا - كانيلوني).

طريقة تحضير كانيلوني السمك والروبيان 

1. نضع في مقلاة القليل من الزيت ونرفعها على النار. 
2. وعندما يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل والثوم، ونقلبهما جيداً حتى يصبح الخليط طرياً. 
3. بعد ذلك نضيف الروبيان ونتبل الخليط بالملح، البابريكا والفلفل الأبيض ونقلب جيداً. 
4. ثم نترك الخليط على النار حتى ينضج الروبيان بالكامل. 
5. عندئذ نضيف السبانخ ونقلب قليلاً حتى تصبح طرية ثم نرفع الخليط فوراً عن النار ونترك الحشوة جانباً حتى تبرد. 

لتحضير كانيلوني السمك والروبيان 

1. نقوم بإحضار طبق فرنٍ متوسّط الحجم وندهنه بالزّيت، ثم نقوم تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
2. بعد ذلك نضع كوب ونصف من الحليب في قدرٍ متوسّط ونتركه حتى يغلي.
3. في هذه الأثناء نقوم بتذويب الدّقيق في بقيّة الحليب.
4. ثمّ نضيفه إلى القدر مع التّقليب المستمر إلى أن يغلي الحليب ويصبح ثقيل القوام (بشاميل).
5. بعد ذلك نسلق شرائح اللّازانيا (الكانيولوني) في ماءٍ ممزوج بالملّح والقليل من الزيت النباتي لبضع دقائق.
6. وبعد أن تنضج اللازانيا نصفيها من الماء جيداً ونبردها. 
7. ثم نقوم بوضع شريحة من اللازانيا المسلوقة في طبق واسع، ثم نضع القليل من الحشوة على الطّرف القصير.
8. بعد ذلك نلف الشّريحة حتّى نصل إلى الحافّة، ومن ثم نضعها في طبق الفرن بحيث تكون الحافّة إلى أسفل.
9. ثمّ نقوم بإكمال حشو بقيّة الكانيولوني بنفس الطّريقة.
10. بعد ذلك نقوم بتوزيع بقيّة البشاميل على سطح الكانيلوني ونوزع بقيّة الموزاريلّا على الوجه.
11. ثمّ نغطي الطّبق بورق ألمنيوم.
12. وأخيراً نقوم بإدخال الطّبق إلى الفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى نضوج الكانيولوني.
13. مع مراعاة إزالة الألمنيوم قبل إنتهاء وقت الطّهي بحوالي عشر دقائق لكي يتحمر الطبق. 

طريقة أخرى لتحضير حشوة كانيلوني السمك والروبيان على البارد بدون طهي

• 1. نضع حوالي نصف كمّية البشاميل في الطّبق ثمّ نقوم بإضافة الروبيان وكوبين من الموزاريلّا.
  2. ثم نضيف القريش، الملح، البصل، الثّوم، السبانخ، الفلفل الأبيض والبابريكا.
  3. ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات. 

طريقة تقديم وتزيين كانيلوني السمك والروبيان

• يقدم طبق كانيلوني السمك والروبيان ساخناً ويزين بشرائح من الليمون أو البقدونس المفروم.

إذا كنت من عشاق المعكرونة العب مجدداً وفكر بوصفة أخرى.