المسقعة الصيامي بالحمص

مكونات المسقعة الصيامي بالحمص

• حبتان من الباذنجان المقطعة إلى مكعبات متوسطة.

• ثلاثة أرباع الكوب من الحمص المسلوق.

• عشر ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

• خمس فصوص من الثوم المهروس.

• رشة من الملح.

• كوبان من عصير الطماطم الطازج.

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

• قرن من الفليفلة الحارة المقطعة. 

• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

طريقة تحضير المسقعة الصيامي بالحمص

1. نقوم بداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية.

2. في هذه الأثناء نضع الباذنجان في صينية الفرن، ثم نرشه بالملح وخمس ملاعق من زيت الزيتون.

3. من ثم نتركه في الفرن حتى يصبح طريا ومُحمرا لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.

4. بعد ذلك نقوم بتسخين ما تبقى من زيت الزيتون في قدر.

5. ثم نقوم بإضافة البصل إلى الزيت، ونقلبه إلى أن يصبح طرياً ويكتسب لون ذهبي فاتح.

6. عندئذ نقوم بإضافة الثوم والفليفلة الحارة، ثم نقلبهم مرة أخرى.

7. بعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم، وعصير الطماطم، ثم نترك الخليط ليغلي لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة.

8. من ثم نقوم بإضافة كلٍ من: الحمص، النعناع، مكعبات الباذنجان ورشة من الملح. 

9. ثم نترك المكونات تطهى مع بعضها لمدة عشر دقائق إضافية حتى ينضج الباذنجان.

10. وعندما ينضج الباذنجان نرفعه عن النار، وبذلك تصبح المسقعة الصيامي بالحمص جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم المسقعة الصيامي بالحمص

• نقوم بسكب المسقعة في طبق للتقديم، ثم نقدمها ساخنة.

• يمكن أن نقدم المسقعة بجانب طبق من الأرز الأبيض المفلفل ونزينها بالبقدونس المفروم.

الأكلات الصيامية كثيرة، فكر بواحدة أخرى والعب من جديد.