30 دقيقة
5 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
إذا كنت ترغب بتناول حساء منزلي مثل الحساء التي كانت تعده جداتنا وأمهاتنا، فإن وصفتنا اليوم هي الحل المثالي الذي نبحث عنه.
شوربة الجلبانة هي شوربة لذيذة وغنية بالبروتين النباتي، والخضروات المفيدة للجسم، ومثالية للطقس البارد.
و باستخدام كيس واحد من البازلاء المجففة، سنحصل على حساء متكامل للجسم بمكوناته وقوامه الكريمي.
شوربة الجلبانة من الوصفات الكلاسيكية التي تذكرنا بطفولتنا عندما كنا نصاب بنزلات البرد وتعد أمهاتنا لنا العديد من الشوربات اللذيذة والمقوية للمناعة.
طريقة تحضير هذه الشوربة سهلة وبسيطة، كما أن جميع مكوناتها متوفرة في المنزل دائماً، لذلك فهي وصفة اقتصادية يمكنك إعدادها في أي وقت لعائلتك.
هيّا بنا لنتعرف معاً على خطوات تحضير هذه الشوربة الشهية ذات المذاق المميز؛ فيما يلي.
المكوّنات اللازمة لتحضير شوربة الجلبانة
- كوب من الجلبانة (البازلاء) اليابسة.
- جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عشرة غراماتٍ من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة تَّحضير شوربة الجلبانة
-
- ننقع الجلبانةِ طوال الليل بالماءِ، وذلك لكي تصبح الحبات طرية وتنتفخ.
- ثم نقوم بتصفيتها جيداً من ماء النقع ونضعها في قدرٍ مناسبٍ.
- بعد ذلك نقوم بإضافة ستة أكواب من الماء إلى الجلبانة، ثم نقوم بإضافة البصل والجزر.
- ومن ثم نرفع القدرِ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، ثم نخفض الحرارةِ ونترك الخليط يغلي حتى تصبح الجلبانة طرية.
- عندئذ نقوم بإضافة الملح ونقلب المكونات جيداً.
- في هذه الأثناء نضع الزبدة في مقلاةٍ مناسبةٍ حتى تذوب تماماً.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق وتقليبه لدقيقتين تقريباً، وذلك حتى يتحمص وتفوح رائحته.
- ثم نضيف الحليب مع التقليب بسرعةٍ كي لا يتكتل الدقيق.
- ونستمر بالتقليب حتى يصبحَ الخليطُ ثخين القوامِ، عندئذ نقوم بإضافته إلى الشوربة ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نترك الشوربة حتى تغلي وتتجانس المكونات
- ثم نرفع القدرِ عن النارِ ونقوم بإضافة الفلفل الأسود والتقليب بلطف وتقديمها مباشرةً.
طريقة تقديم وتزيين شوربة الجلبانة
- نسكب شوربة الجلبانة في طبق تقديم عميق ونقدمها ساخنة.
- تزين الشوربة ببضع حبات من البازلاء أو البصل المقلي حسب الرغبة.
- يمكنك تناول هذه الشوربة مع خبز التوست المحمص.
هل كانت تجربتك موفقة؟ يمكنك اللعب مرة أخرى قدر ما تشاء.
العب مع نيفيرو
